フーチバーのアク抜き　レシピ・作り方

手順

1. 1 フーチバーは水を張ったボウルに入れて洗い、汚れを落とし、ザルに上げて水気を切ります。
2. 2 茎から葉を取り、水を張ったボウルに入れて洗い、ザルに上げて水気を切ります。
3. 3 鍋のお湯が沸騰したら食品用重曹と2を入れて2分程ゆで、お湯を切ります。冷水を張ったボウルに入れて色止めをします。
4. 4 冷水を張った別のボウルに水気を切った3を入れて、20分程さらします。
5. 5 キッチンペーパーで水気を拭き取り完成です。