おつまみにぴったり！水菜とちくわのエスニック炒め　レシピ・作り方

「おつまみにぴったり！水菜とちくわのエスニック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

水菜とちくわでエスニック風味の炒め物を作りました。ニンニクをきかせ、スイートチリソースとナンプラーで味付けしています。シャキシャキした水菜に調味料がからみ、ごはんにもお酒にも合う美味しさですので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間：10分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 水菜は洗って食べやすい長さにざく切りにします。
  2. 2. ちくわは縦に切り込みを入れて一枚に開き、斜めに5mm厚さくらいに細切りにします。
  3. 3. ニンニクは木べらなどで押しつぶしておきます。
  4. 4. フライパンに3とごま油を入れて弱火で熱し、香りが立ったら2を加えて中火で炒めます。
  5. 5. さらに(A)を入れて全体に馴染んだところで、1を加えてざっと混ぜ合わせたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

水菜は火を通しすぎると柔らかくなってしまうので、最後にざっと混ぜ合わせる程度にして、シャキシャキ感を残してください。 調味料は予め計って混ぜ合わせておくと、スピーディに炒められますし、味がまんべんなくつきます。

たべれぽ

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ふぅ
ふぅ
2022.12.12
倍量でつくりました にんにくは潰さずに厚めにスライスして加えました
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ともみん(⑉• •⑉)❤︎
ともみん(⑉• •⑉)❤︎
2017.6.8
間違って 焼きちくわ買ってしまいました (；・∀・) でも美味しくできました！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mika
mika
2017.2.15
作り出してナンプラーがないことに気づいたが時既に遅し…スイチリを少し多めに入れたけどなんか薄味(＞人＜;)次回はナンプラー買って再チャレンジします！でも食べれましたよ。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

Yuko Shimizu
Yuko Shimizu
うちにナンプラーが無いのですが、他に代用できる調味料はありますか❓
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。麺つゆとレモンで近い風味になりますし、なしでも十分美味しく召し上がれると思います。ぜひ試してみてくださいね♪

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