長崎名物をアレンジ エビ高菜ハトシ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは殻と背わたを取っておきます。 高菜漬は、汁気を切っておきます。
2. 1. バットにエビ、下処理の材料を入れ、手でよく揉み込みます。流水で洗い流し、ザルに上げて水気を切ります。
3. 2. キッチンペーパーで水気を拭き取り、粗みじん切りにします。
4. 3. ボウルに2、高菜漬、調味料を入れ、手でよく混ぜ合わせ、2等分にします。
5. 4. サンドイッチ用食パン2枚に3をのせて広げ、残りの2枚で挟み、全体を軽く押さえ、半分に切ります。
6. 5. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、180℃まで熱します。4を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、取り出して油を切ります。
7. 6. 半分に切って器に盛り付け、パセリを添えて出来上がりです。