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ひんやりおいしい ピリ辛大葉ラーメン　レシピ・作り方

「ひんやりおいしい ピリ辛大葉ラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
1 件
調理時間
40 分
費用目安
300 円

暑い日に食べたい冷製の大葉ラーメンのご紹介です。大葉の香りがよく、ラー油や一味のピリ辛さがより一層食欲をそそります。さっぱりとしているので、食欲のない日も箸が進みますよ。大葉の消費レシピとしてもおすすめです。ぜひお試しください。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 油揚げの油を切っておきます。
  2. 1 大葉の軸を切り落とし、千切りにして飾り用に1/5ほど残します。
  3. 2 長ねぎをみじん切りにし、油揚げを縦半分に切り、細切りにします。
  4. 3 鍋にお湯を沸かし2を入れてひと煮立ちさせたら、中火で3分煮込んで火から下ろします。
  5. 4 粗熱を取った3をボウルに移して(A)を入れ、混ぜ合わせてラップをして冷蔵庫で20分冷やします。
  6. 5 別の鍋にお湯を入れて沸かし、中華麺をパッケージの表記通りにゆでて湯切りし、流水で冷やし、水気を切ります。
  7. 6 ボウルに5、1、白いりごまを入れて混ぜ合わせます。
  8. 7 お皿に6を盛り付けて4をかけ、(B)を回しかけて飾り用の1をのせて完成です。

コツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 辛みは、ラー油を量を変えてお好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽの写真
野蛮人
野蛮人
2022.3.22
2.6
油揚げがタレを吸ってしまい、絡めるタレが少なくなるので調整が必要です。 逆に油揚げが塩辛くなるので、麺と同タイミングで入れるか省くかしたほうがいいかと思います。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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