大根と卵のピリ辛味噌煮 レシピ・作り方

「大根と卵のピリ辛味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根と卵のピリ辛味噌煮のご紹介です。みずみずしい大根の食感と、ほくほくとした卵の旨味が、ピリ辛の味噌とよく合います。ごはんが進み、お酒のおつまみにもぴったりですよ。味わい深い一品ですので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 大根は皮をむいておきます。
  2. 1 大根は一口大に切ります。
  3. 2 鍋に水、大根を入れて中火で加熱し、沸騰したら5分程煮ます。
  4. 3 残りの煮汁の材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら15分程煮ます。
  5. 4 大根がやわらかくなったら、ゆで卵を入れ、中火で5分程煮て火から下ろします。
  6. 5 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

煮汁は強火で煮込むと水分が飛び、塩辛くなりますので、中火でじっくりと煮込んでください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

4.4
50件のレビュー
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きのクック
きのクック
2021.5.31
豆板醤が苦手なので コチュジャン代用して すり胡麻をプラスしてみました😁こくが出て美味でした。 リピします。
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ユーザー2266a5
ユーザー2266a5
2024.3.2
かなり豆板醤を入れて。 ちくわも加えて。
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ern
ern
2023.5.29
たべれぽの甘いを参考に砂糖(甜菜糖)を少し減らし大1.5、白みそで作ったからか、しっかり甘い。もっと甘みを減らせばよかったな…調味料を投入してコトコト煮てると(中火)どんどん水分なくなる。目を離すとカラカラになりそう✏️
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azetsu
azetsu
2022.12.9
とても美味しかった‥ 豆板醤の量を‥半量から 確認しながら 作らないと‥ ひとによっては‥辛すぎる❓
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matsuco
matsuco
2021.11.14
大根を湯がいて柔らかくしてから味噌と煮たせました!!簡単でリピ確定です!!
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冨田みのり
冨田みのり
2021.10.22
大好評でした! ご飯にもあっておいしかったです!
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ユーザーe0c2d4
ユーザーe0c2d4
2024.6.3
リピ決定です。 作り置きで作りましたが、美味しくて完食です。 孫も喜びそうなので、お肉を足して作ってほしいとリクエストされました。
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にんじん
にんじん
2024.3.12
豆板醤がとても効いていて、ピリ辛以上でしたが、辛いのが好きな私にはちょうどよかったです。卵はうずらの水煮をいれました
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まっすー
まっすー
2024.1.19
コチュジャンを代用して作りました!! 美味しかったです^_^

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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