人参の乱切り　レシピ・作り方

人参の乱切り　レシピ・作り方

「人参の乱切り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.8

7件

調理時間

10 分

費用目安

100 円

にんじんの乱切りのご紹介です。大根、なす、れんこん、きゅうり、ピーマンなどに利用され、煮物や炒め物などに使われます。きゅうりはサラダや和え物、漬け物など、ピーマンは炒め物におすすめです。ぜひお試し下さい。

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材料（2人前）

にんじん 1本

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備にんじんの皮とヘタは取り除いておきます。
1 にんじんの細い方から、斜め約45°に包丁を入れ、切ります。
2 にんじんを手前に90°回して、切り口を上に向けます。再び斜めに包丁を入れて切り落とします。
3 にんじんが太さが太くなったら、縦に2等分に切ります。にんじんを動かしながら大きさを揃えて切ります。

コツ・ポイント

素材に対して斜めに包丁をいれることを繰り返していく切り方を乱切りと言います。仕上がりの形が不規則になりますが、切ったものはそれぞれ同じくらいの大きさになります。