バイ貝の煮つけ　レシピ・作り方

「バイ貝の煮つけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
46件
調理時間
30 分
費用目安
500 円

バイ貝の煮付けのご紹介です。生姜風味の甘辛い煮汁とバイ貝の食感と風味がよく合い、ついついお箸が止まらないおいしさですよ。ごはんにもお酒にもよく合いますのでちょっとしたおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 バイ貝はよく洗っておきます。
  2. 1 生姜は皮つきのまま千切りにします。
  3. 2 鍋に水、塩、バイ貝を入れて中火で熱し、沸いて1分程したら火から下ろし、流水で洗い、唾液腺を取り除き、殻に戻します。
  4. 3 鍋に1、煮汁の材料を入れて中火で熱し、沸いてきたら2を入れて10分程煮込み、火が通ったら火から下ろし、粗熱をとります。
  5. 4 器に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

加熱後に粗熱を取ることでバイ貝に味が染みこみ、おいしくお召し上がりいただけます。バイ貝の大きさにもよるので煮込み時間は調整してください。しょうゆの量はお好みで調整してください。

たべれぽ

4.5
46件のレビュー
たべれぽの写真
Chipo24
Chipo24
2023.4.6
大好きなバイ貝。 歯ごたえもあり、生姜が効いていてとてもおいしく頂けました。 またレシピ見せて頂いて作ります。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あーちゃん
あーちゃん
2023.8.31
バイ飯。釜で炊いて提供されます。ゴボウと三つ葉の香り、タレで煮付けたバイ貝がぎっしり入って最高です。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あーちゃん
あーちゃん
2023.8.31
地元で良く漁れるバイ貝。煮付けは何回と作って来ましたが、今回のレシピは下茹でし一手間かけるものでした。試しにと思いやってみたら食べやすく上品に仕上がりました。 ただ時間がかかるので家用にはいつも通りの煮付け方でやろうかと思います。お客様やお正月など特別の場合に作ったら見栄えしますね。 あとバイ貝は、バイ飯しとしても飲食店などで提供されており、一度食べたら虜になります。ほんとバイ貝最高！
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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