シンプル はちみつレモンのレアチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ザルにクッキングペーパーを敷き、無糖ヨーグルトを入れて1時間ほど水切りしておきます。 レモンはよく洗っておきます。
2. 1. レモンを皮ごと粗みじん切りにしてボウルに移し、はちみつと和えます。
3. 2. 粉ゼラチンに水を入れて混ぜ、10分程おいてふやかしてから湯煎にかけて溶かします。
4. 3. クッキーと溶かしバターをビニール袋に入れ、麺棒でたたいて細かく砕きます。 よく混ぜ合わせたら、型に敷き込みます。
5. 4. フードプロセッサーにクリームチーズ、グラニュー糖を入れて回します。よく混ざったら、無糖ヨーグルト、生クリームを加えて、更に回します。
6. 5. 2とレモン汁を加え混ぜて更に回します。
7. 6. 3に流し入れて表面をならし、冷蔵庫で1時間程度、冷やし固めます。
8. 7. 6を型から外し、1を添え、ミントを飾って出来上がりです。