味がしみ込みメチャうま!炊飯器で作るローストビーフ レシピ・作り方
「味がしみ込みメチャうま!炊飯器で作るローストビーフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
他の料理と同時進行できるような簡単な料理にも関わらず、とても上品な味わいで本格的な料理に仕上がりました。通常のローストビーフでは、フライパンで焼いてからオーブンに入れますが、こちらのレシピではなんと、炊飯器で仕上げることにより味が染み込み更に美味しくいただけます!特別な時のおめてなし料理などに是非お試しくだださい。
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調理時間:120分
材料(4人前)
- 牛もも肉 250g
- オリーブオイル 大さじ1
- コクうまたれ
- 鮮度の一滴 グルメだれ 大さじ3
- 中濃ソース 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- プルーン 3個
- すりおろし生姜 5cm
- ニンニク (スライス) 1片
- はちみつ 小さじ1
手順
- 1. フォークで肉を刺し、味が染み込むようにします
- 2. コクうまたれの材料を全て混ぜて、お肉を入れて揉み込みます
- 3. 常温で30分寝かせます
- 4. 油をフライパンで熱し、余分な油を拭き取ります
- 5. 強火で表面だけ焦げないように注意して加熱します
- 6. 余熱である程度火を通したら、密封袋に戻して炊飯器に入れます
- 7. 70度ほどのお湯を袋が浸かるくらい注いで保温します
- 8. 保温を30~40分したら冷水の中に袋ごと入れます
- 9. 盛りつけて完成です
料理のコツ・ポイント
・ガッツリ召し上がりたい方は、スライスにんにくをおろしにんにくに変えると一段とスタミナの効いた味になります。 ・仕上がりは、5mm幅の薄さで切ると美味しくお召し上がりいただけます。 ・こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 ・はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 ・牛肉は新鮮なものを使ってください。食中毒の恐れがある為、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。牛肉の表面から1~2cm色が変わっているかを確認し、大きさによって加熱時間を調整してください。 ・ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方など、体調に不安がある方はお召し上がりにならないことをおすすめします。 ・こちらのレシピでは炊飯器の保温機能を使い、ジップ付保存袋に入れた食材を加熱しています。ご使用のジップ付保存袋の耐熱温度や炊飯器の保温温度によってはジップ付保存袋が溶けてしまう可能性があります。ご使用のジップ付保存袋の耐熱温度、炊飯器の取り扱い説明書をご確認の上お作りください。
たべれぽ
4.4
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか?
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