味がしみ込みメチャうま!炊飯器で作るローストビーフ レシピ・作り方

「味がしみ込みメチャうま!炊飯器で作るローストビーフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

他の料理と同時進行できるような簡単な料理にも関わらず、とても上品な味わいで本格的な料理に仕上がりました。通常のローストビーフでは、フライパンで焼いてからオーブンに入れますが、こちらのレシピではなんと、炊飯器で仕上げることにより味が染み込み更に美味しくいただけます!特別な時のおめてなし料理などに是非お試しくだださい。

調理時間:120分

材料(4人前)

手順

  1. 1. フォークで肉を刺し、味が染み込むようにします
  2. 2. コクうまたれの材料を全て混ぜて、お肉を入れて揉み込みます
  3. 3. 常温で30分寝かせます
  4. 4. 油をフライパンで熱し、余分な油を拭き取ります
  5. 5. 強火で表面だけ焦げないように注意して加熱します
  6. 6. 余熱である程度火を通したら、密封袋に戻して炊飯器に入れます
  7. 7. 70度ほどのお湯を袋が浸かるくらい注いで保温します
  8. 8. 保温を30~40分したら冷水の中に袋ごと入れます
  9. 9. 盛りつけて完成です

料理のコツ・ポイント

・ガッツリ召し上がりたい方は、スライスにんにくをおろしにんにくに変えると一段とスタミナの効いた味になります。 ・仕上がりは、5mm幅の薄さで切ると美味しくお召し上がりいただけます。 ・こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 ・はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。  ・牛肉は新鮮なものを使ってください。食中毒の恐れがある為、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。牛肉の表面から1~2cm色が変わっているかを確認し、大きさによって加熱時間を調整してください。 ・ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方など、体調に不安がある方はお召し上がりにならないことをおすすめします。 ・こちらのレシピでは炊飯器の保温機能を使い、ジップ付保存袋に入れた食材を加熱しています。ご使用のジップ付保存袋の耐熱温度や炊飯器の保温温度によってはジップ付保存袋が溶けてしまう可能性があります。ご使用のジップ付保存袋の耐熱温度、炊飯器の取り扱い説明書をご確認の上お作りください。

たべれぽ
4.4

15件のレビュー
たべれぽの写真
ジュリアン
ジュリアン
2020.6.5
今日はアヒージョと共にワインのお供で作ってみました! 焼肉のたれで代用してみましたががすこし甘かった… ので お醤油をたらしてみると 味が締まっていい感じに… 次はお醤油を大さじ1くらい足してみようかな?
7人のユーザーが参考になった
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家庭菜園料理長
家庭菜園料理長
2020.12.14
リピです。炊飯器での保温を45分しました。いい感じです。
6人のユーザーが参考になった
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ぱんぱーす
ぱんぱーす
2020.5.19
2回目(今回もプルーンは抜き) 前回は牛もも肉を使用しましたが今回は部位をランプに変えました🐄 個人的にはもも肉よりもランプの方が味が染みて柔らかく大満足の仕上がりです☺️✨ この味付けはとても美味しく、何度でも作ってしまいます
4人のユーザーが参考になった
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やまかず(^^)
やまかず(^^)
2022.5.1
娘が大好きな『ローストビーフ』何度もリクエストがあり、もう完璧な仕上がり(^^) 本当に簡単で美味しいです♪
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ぱんぱーす
ぱんぱーす
2020.4.24
プルーンはいれませんでしたが 抜きでもとっても美味しくできました!また絶対作ろうと思ったレシピです☺️✨ 70度のお湯で35分ほどで保温から取り出しました。
2人のユーザーが参考になった
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家庭菜園料理長
家庭菜園料理長
2022.12.25
クリスマスのディナーの一品にしました。焼き目を付けた後の予熱で火を通す時はアルミでふたをしました。炊飯器の保温は40分です。
1人のユーザーが参考になった
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🐩💕
🐩💕
2022.9.14
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ひろみん
ひろみん
2019.12.25
鮮度の一滴タレが無かったので、醤油とタマネギドレッシングで代用しました。 しっとりできあがり、美味しく戴きました〜〜。
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おつまみ
おつまみ
2018.7.2
最高です、肉を食べてる感じがします!
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よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか?

質問する

ハピ
ハピ
プルーンエキス(液体)だと分量はどうなりますか?
kurashiru
kurashiru
風味は代わりますが、大さじ1ほど入れて調整をしてください。
秋山 りせ
秋山 りせ
グルメだれの代わりに焼肉のたれを使用したいのですが分量は同じで大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
同量で作っていただけますが、「鮮度の一滴 グルメだれ」の旨味によく合う調味配分になっているので、ぜひ「グルメだれ」を使用して作ってみてくださいね。甘みのあるタレでお肉にとても合いますよ!
ku3
ku3
グルメだれを色々なスーパーで探しているのですが、見つかりません。どこのスーパーに行くと置いてありますか?
kurashiru
kurashiru
探して頂き誠にありがとうございます!百貨店やスーパーに販売をしておりますが、通信販売などでも取り扱いがございますので、ぜひ探してみてくださいませ。

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