ステーキ肉で和風ロコモコ丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 牛サーロイン肉は30分程前に冷蔵庫から出して、常温に戻しておきます。
2. 1. フライパンにサラダ油をひき、卵を割り入れて中火で焼きます。水を加え、蓋をして3分ほど蒸し焼きにしたら火から下ろします。
3. 2. 牛サーロイン肉は両面に塩こしょうをふります。
4. 3. 余分な油を拭き取った同じフライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、2を入れて全面を焼きます。
5. 4. 全面に焼き色がついたら火から下ろし、アルミホイルで包んで5分ほど寝かせます。
6. 5. 水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
7. 6. 同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ソースの材料を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
8. 7. 4を1cm程の幅に切ります。
9. 8. 器にごはん、5、7、1を盛り付け、6をかけて完成です。