豆腐ときのこのふんわり卵炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。しいたけは軸を切り落とし、斜め半分に切ります。
2. 2. 木綿豆腐は一口大に切ります。
3. 3. ボウルに卵を入れて、よく溶きほぐします。
4. 4. 別のボウルに(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
5. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、しいたけがしんなりするまで炒めます。
6. 6. 2を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒め合わせます。
7. 7. 4を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めます。
8. 8. 3を回し入れて中火で炒め、卵が半熟状になったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。