しそふりかけでちょろぎの甘酢漬け　レシピ・作り方

「しそふりかけでちょろぎの甘酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちょろぎのゆかり漬けのご紹介です。可愛らしい形のちょろぎを、ゆかりを入れた寿司酢に漬けると、色鮮やかなピンク色になり、さっぱりとした味と、シャキシャキとした食感がとてもおいしいですよ。おせち料理にもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。 ※『ゆかり』は「三島食品株式会社」の登録商標又は商標です。

調理時間：400分

費用目安：500円前後

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材料(150g)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. ジップ付き保存袋に、ちょろぎ、塩を入れ、軽くもみ、冷蔵庫で2時間ほど漬け込みます。
  3. 2. 鍋にお湯を沸かし、1を入れて火が通るまで3分ほどゆで、湯切りをし、流水で冷やし、水気を切ります。
  4. 3. ジップ付き保存袋に、2、漬け汁の材料を入れ、冷蔵庫で4時間ほど漬けこみます。
  5. 4. 汁気を切り、大葉を敷いた器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

ちょろぎの根が長いものは、切り落としてから漬け込むと、仕上がりが綺麗になります。 ゆかりの分量はお好みで調節してください。

たべれぽ

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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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