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新玉ねぎときのこのマリネ レシピ・作り方
「新玉ねぎときのこのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
具材を電子レンジで加熱して、マリネ液に浸すだけの簡単レシピです。酸味のあるマリネなので、夜ごはんの箸休めにも、お酒のおつまみにもピッタリです。きのこは他にもしいたけや舞茸など、余っているものを使ってもおいしく作れます。
材料（2人前）
- 新玉ねぎ 1/2個
- しめじ 50g
- エリンギ 30g
- (A)オリーブオイル 大さじ2
- (A)白ワインビネガー 大さじ2
- (A)砂糖 小さじ2
- (A)塩 小さじ1/4
- (A)黒こしょう 少々
- パセリ (生) 適量
手順
- 準備 パセリは刻んでおきます。
- 1 新玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。
- 2 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。エリンギは半分の長さに切り、薄切りにします。
- 3 耐熱容器に1、2を入れてラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。
- 4 別のボウルに(A)の材料を入れて混ぜ合わせ、3が温かいうちに入れてよく和えます。粗熱が取れるまで15分程度味を馴染ませます。
- 5 お皿に盛り付け、パセリを振って完成です。
コツ・ポイント
新玉ねぎは辛みが少なくて食べやすいので、電子レンジにかけるときは食感が残るくらいの加熱がおすすめです。白ワインビネガーがない場合は、ご家庭でお使いの酢で代用できます。
たべれぽ
そにっく
2021.5.2
ニンニクチューブを足してみた
砂糖が小さじ2だと多すぎて甘くてあまり好きな味ではなかった。小さじ1、もしくは入れなくてもいいかもしれない
4人のユーザーが参考になった
しろねこ
2022.7.1
美味しかったです。
普通の玉ねぎ半分としめじ1Pで、パセリは混ぜ込みました。
酢大1/2で好みの甘めの味付けになりました🐱
1人のユーザーが参考になった
ことも
2023.4.21
子どもに不評でした
hs246
2022.5.14
彩りに人参を追加しました！
簡単に美味しく出来たので、新玉ねぎの季節はリピートしたいと思います♪
はっぴぃ
2022.5.8
エリンギが好きではないので、冷蔵庫にあった舞茸とえのきを代用しました。
ワインビネガーもなかったので、お酢とレモン汁を半々で。
甘めではありますが、サッパリといただけました。
玉ねぎやきのこ類をレンチンすることで、マリネ液が染み込みやすく、茹でる手間もなく簡単でした。
猫の毛が料理に入るマン
2021.5.2
結構すっぱくて好みではなかった...
2.5
おかめ
2021.4.27
スライサーで薄く切り過ぎてしまいちょっと失敗だった気がしますが、味はサッパリしていて美味しくいただきました！
Rico_821
2021.4.4
りんご酢で作ったら甘すぎてしまった。
cool
2018.5.11
サッパリといただきました。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ハル花
ワインビネガーがない場合は、お酢でもいいですか。
kurashiru
風味が変わりますが、白ワインビネガーは酢で代用してお作りいただけます。とても美味しい一品ですので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
Ayumi Ikeda
エリンギの代わりに舞茸でも合いますか？
kurashiru
エリンギの代わりに舞茸を使用してもおいしくお作りいただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
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