ビールがすすむ！キャベツのごま塩ホルモン炒め　レシピ・作り方

「ビールがすすむ！キャベツのごま塩ホルモン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

居酒屋で出てきそうな、キャベツとホルモンの炒め物です。 さっぱりとしたごま塩の味付けに、ガツンと！ニンニクを利かせて、食欲が湧いてきそうなメニューです。 暑くて食欲のない日のおかずにも！ ビールのおつまみにも！おすすめです。

調理時間：10分

費用目安：300円前後

シェア
ツイート
印刷する

材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 鍋に豚モツとお湯を入れ、ひと煮立ちしたらザルに上げます。
  2. 1. キャベツの芯を取り、ざく切りにし、長ねぎの青い部分を斜め薄切りにします。
  3. 2. フライパンにごま油を入れ中火で1を入れて炒め、しんなりとしたら豚もつを加えて炒め、(A)で味付けします。
  4. 3. お皿に盛り付けて、白いりごまをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ひと手間ですが、豚もつをさっと茹でておくと、臭みと余分な油が落ちておいしくなります。 長ねぎの青い部分を使うと臭み消しになり、色どりも良くなります。硬めなので薄切りにしてくださいね。

たべれぽ
4.4

53件のレビュー
たべれぽの写真
mintogumi
mintogumi
2021.8.3
味噌味付きのモツで作ってしまったため味が味噌味に…。次は普通のモツでガツンとニンニク効かせて食べたいです。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ミースケ
ミースケ
2021.9.5
激ウマ💓次はレモン汁も入れてみようと思います。さっぱりめで美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
☆
☆
2020.3.28
2回目です。 もつ鍋の後の材料の消費で定番になりそうなメニューです。さくっとできました。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Mana
Mana
2022.3.29
豚モツは酒を入れて下茹でしました☺ニンニクはおろしじゃなくみじん切りにして、鷹の爪をプラス。春キャベツは最後に入れて炒めて食感を残しました。すごく美味しかったです！😄
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
にゃー子
にゃー子
2020.11.18
美味しくできました！ キャベツの代わりに白菜で。 モツの下茹での時にネギの青い部分を一緒に入れてみましたが、臭みは気にならなかったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Ｂナス
Ｂナス
2018.1.20
ゴメンなさい(≧∇≦) タイトルの「キャベツ…」を省いて作りました(≧∇≦) とても美味しくて　ご飯のオカズとしてもピッタリです(✪∀✪)
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザ　サチエ
ユーザ　サチエ
2022.5.24
モツが後で炒めることになっていたのでちょっと怖いので初めに焼いて　ニンニク、プラスしようがもと、鷹の爪をゆっくり焼いてからキャベツを入れてさっと味つけして食べました　　美味しかったです
たべれぽの写真
Ka
Ka
2022.1.18
美味しかったです！
たべれぽの写真
おかめ
おかめ
2021.7.22
結構あっさりめかなと思いましたが食べやすくて美味しかったです！

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

えびちりそーす
えびちりそーす
ピリ辛にしたいのですが、鷹の爪を使うとしたらどの段階で入れれば良いですか？
kurashiru
kurashiru
鷹の爪でピリ辛に仕上げたい場合は、最初にごま油で鷹の爪を炒めてみてくださいね。ごま油に鷹の爪の香りが移って美味しいですよ。鷹の爪が焦げやすいので、火加減にはよく注意してくださいね。美味しくできますように。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ