酢飯のつくり方 レシピ・作り方
「酢飯のつくり方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
酢飯のつくり方のご紹介です。酢飯はごはんを少し硬めに炊くことと、うちわであおぎながら混ぜないことに気をつければ、簡単に作れますよ。この作り方をマスターすれば、お家で手巻き寿司パーティーをする際にも便利なので、ぜひお試しくださいね。
材料(3合分)
- ごはん (温かいもの) 3合
- すし酢
- (A)酢 60ml
- (A)砂糖 大さじ3
- (A)塩 小さじ2
手順
- 準備 飯台は水で濡らして、水気を拭き取っておきます。
- 1 ボウルにすし酢の材料を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。
- 2 飯台にごはんを入れ、1をしゃもじに伝わせながら回し入れます。
- 3 全体を大きく混ぜ合わせ、すし酢が行き渡ったら、しゃもじで切るように混ぜます。
- 4 すし酢が馴染んだら、うちわであおいで水気を飛ばし、冷まします。
- 5 底の部分が熱いままにならないように、上下を大きく返したら、うちわであおぎます。
- 6 5の工程を1~2回繰り返したら、完成です。
コツ・ポイント
ごはんは少し硬めに炊いたものをご使用いただくと、すし酢と混ぜたときに、水っぽくなりにくいのでおすすめです。 うちわであおぎながら酢飯を混ぜると、ご飯にすし酢がなじむ前に冷めてしまい、米粒同士がくっついてしまうので、すし酢をごはんに馴染ませてから、うちわであおぐようにしてくださいね。 濡らして固く絞ったさらしをかぶせておくと、酢飯の表面が乾かずお召し上がりいただけますよ。
たべれぽ
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