ひき肉とじゃがいものタコス　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮を剥き芽を取っておきます。ピーマンはヘタと種を取っておきます。トルティーヤ生地はパッケージの表記通りに温めておきます。
2. 1. じゃがいもは2cm角に切ります。耐熱ボウルに移して水を入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分程柔らかくなるまで加熱します。
3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。ピーマンは1cmの角切りにします。
4. 3. 中火で温めたフライパンにサラダ油と鷹の爪輪切りを入れ、2を炒めます。
5. 4. 玉ねぎが透き通ってきたら牛豚合いびき肉を入れて中火で炒めます。
6. 5. 火が通ってきたら、1と(A)を入れて中火で炒めます。全体に味が馴染んだら弱火にし、5分程煮詰めます。
7. 6. 水分が少なくなったら火から下ろします。トルティーヤ生地を添えて完成です。