決め手はごま油 茹でナスとトマトのポン酢和え レシピ・作り方

「決め手はごま油 茹でナスとトマトのポン酢和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆでたナスを冷やしてトマトと和え、さっぱりとポン酢で味をつけて仕上げました。小ねぎとかつお節も効いて、簡単に作れておいしい一品です。さっと作れてしまいますので、もう一品欲しいときにいかがでしょうか。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

材料(2人前)

手順

  1. 1. トマトは半分に切ってヘタを切り落とし、2cm角に切ります。
  2. 2. ナスはヘタを切り落としてピーラーで縞目状に皮をむき、1cm幅に切ります。
  3. 3. ボウルに2を入れ、塩をふって揉みこみ、5分程置きます。
  4. 4. お湯を沸騰させた鍋に3を入れて5分程ゆで、湯切りします。
  5. 5. 水にさらして粗熱を取り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  6. 6. 別のボウルに5、1、(A)を入れて和えます。
  7. 7. 器に盛り付け、小ねぎ、かつお節を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスは、切ってから塩をふり時間を置くことで、水分が出てアク抜きを抜くことができます。 トマトと和える際には水分をよく切ってください。

たべれぽ
4.2

103件のレビュー
たべれぽの写真
目薬
目薬
2020.11.29
ナスは茹でるよりごま油かけてレンチンのほうが好みかも
21人のユーザーが参考になった
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ぽんず
ぽんず
2022.3.22
サッと出来たし美味しかった。 なすの加熱はレンジで。
5人のユーザーが参考になった
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キーウィ
キーウィ
2021.5.2
玉ねぎ追加しました。ナスにポン酢が染みていて美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
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まーねこ
まーねこ
2021.7.21
大葉と白ゴマ、塩も少し入れました。 さっぱりしていて美味しいです!夏の味!
3人のユーザーが参考になった
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ユーザー18f860
ユーザー18f860
2020.4.19
ナスはキッチンペーパーを使ってしっかりと水分を取った方がいいと思いました!少しポン酢を多めに入れると美味しかったです❤️
2人のユーザーが参考になった
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ちーこ
ちーこ
2022.10.30
お手軽おいしい!作り置きにも ナスは酒大さじ1入れてタッパーの中で軽く馴染ませてレンチン。その後大きめのざる冷やし、ガーリックパウダー追加。小葱は切らしてました〜
1人のユーザーが参考になった
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mimi
mimi
2022.10.12
美味しかったです!
1人のユーザーが参考になった
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ジョバンニ
ジョバンニ
2022.6.1
なすと一緒にアスパラを茹でて、ねぎの代わりに。夏!
1人のユーザーが参考になった
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ぴこさん
ぴこさん
2021.7.31
サッパリとして美味しかったです😊
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

たまつ
たまつ
さっぱりしていてとても美味しかったです!ナスの皮をむく理由はなんでしょうか?
kurashiru
kurashiru
ナスの皮をむくのは、火の通りが早くなる、味がしみ込みやすくなる、盛ったときに見栄えがよくなるなどの理由があります。 ぜひまた作ってみてくださいね。
なーちゃん
なーちゃん
今日作ろうと思うんですけど、家にプチトマトがたくさんあるのでトマトの代わりにプチトマトを半分に切ったりして代用してもよろしいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
プチトマトでもおいしくお作りできますよ。 ぜひ試してみてくださいね。
コシタ イズミ
コシタ イズミ
主人がポン酢が苦手なので、代わりにめんつゆを使用しても大丈夫ですかね?
kurashiru
kurashiru
ポン酢をめんつゆで代用しても美味しそうですね。 塩加減は様子をみながら調節してくださいね。 「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。

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