イサキの唐揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. イサキはうろこ、えら、内臓を取り除いておきます。
2. 1. 長ねぎは繊維に沿って千切りにし、白髪ねぎにしてボウルに入れ、ひたひたになるまで水を注ぎ、5分程さらしたら水を切ります。
3. 2. ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
4. 3. イサキは皮目に切り込みを入れ、塩こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
5. 4. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、3をこんがりときつね色になるまで揚げ、油切りをします。
6. 5. 4と1を皿に盛り付け、2をかけたら完成です。