里芋でアンチョビポテト風炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 里芋の皮は、剥いておきます。 パセリは、刻んでおきます。
2. 1. 里芋は、4等分に切ります。耐熱ボウルに入れラップをかけ600Wの電子レンジで5分ほど柔らかくなるまで加熱します。
3. 2. アンチョビフィレとニンニクはみじん切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、2、鷹の爪輪切りを入れて炒め、ニンニクの香りがたったら1を加えてさらに炒めます。
5. 4. 全体に油が回ったら、中火のまま塩こしょうで味を調え火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付けてパセリを散らしたら完成です。