![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
ザクザク衣のエビ団子 レシピ・作り方
「ザクザク衣のエビ団子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
はんぺんを使って簡単ふわふわに、作れるエビ団子です。エビは粗めに切ることでプリプリの食感を残します。 食パンを衣に使うことでザクザク食感で美味しいです。 メインおかずにはもちろん、ビールのお供に最高です。
調理時間：30分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
- エビ (むきエビ) 100g
- エビ下処理用
- (A)塩 適量
- (A)片栗粉 適量
- 酒 小さじ1
- はんぺん (100g) 1枚
- 玉ねぎ 1/4個
- (B)片栗粉 小さじ2
- (B)塩 小さじ1/4
- (B)黒こしょう 少々
- サンドイッチ用食パン 4枚
- サラダ油 (成形用) 適量
- 揚げ油 適量
- スイートチリソース (お好みで) 適量
手順
- 1. サンドイッチ用食パンを8mm角に切ります。
- 2. エビの背ワタを出してボウルに入れます。
- 3. 2に(A)を入れしっかりと揉み込み、流水で洗い酒を入れよく混ぜます。
- 4. キッチンペーパーで水気を拭き取り、5mm程度の大きさに切ります。玉ねぎはみじん切りにします。
- 5. ボウルにはんぺんを手でちぎりながら入れ、4と(B)を入れて潰すように粘りが出るまで混ぜ合わせます。
- 6. 手にサラダ油を塗って5を一口大に丸め、1を付けて160℃の油で揚げ、きつね色になったら完成です。
料理のコツ・ポイント
エビの下処理は塩のみ、片栗粉のみでしていただいても大丈夫です。サンドイッチ用食パンは、パンの耳でも代用可能です。
たべれぽ
4.8
4.8
nana mihara♬*゜
2018.2.27
前回は味⭕見た目❌な結果になり(^^;
今回は具材を最後に潰す時に念入りに潰し
パンを付けるときに 『おにぎりを握るよぅに』と投稿があったので真似てみました
その結果味⭕見た目⭕になった気になったのは
私だけでしょうか 笑っ(^^;💦
また 作りたい一品です//
12人のユーザーが参考になった
バーミー
2023.5.24
カクカクした面白い形が目を引きます！
8枚切り食パンの耳は取り除いて…
エビは下処理済み使用。
玉ねぎ・エビは粗めで歯ごたえgood！
衣はザクザク、はんぺんとエビはふわぷり食感♪♪
チリソースにはバッチリ合いおいし〜❤︎
成形が大きくなってしまい、半分にカットして食べました♡
衣がパンなのでおやつにも向いていると思います○○
8人のユーザーが参考になった
miki
2021.7.6
美味しかったです、リピです。
3人のユーザーが参考になった
ミロ
2021.1.13
油少なめの揚げ焼きで作ったので、転がすのに揚げ難くかったです！
油はたっぷりをおすすめします！
揚げる時に、まぶしたパンが剥がれてしまうのが、難しかったです^^;
また時間がたっぷりある時に、作りたいと思います(｡•ᴗ•｡)♡
1人のユーザーが参考になった
とまと
2020.9.19
サンドイッチのパンがなかなかくっつかず、
揚げ油の量が足りなかったので剥がれてしまいました。
味は中はふわふわ、外はサクサクで美味しかったです。
玉ねぎの食感もシャキシャキでGOOD。
チリソースとパクチーでいただきました。
次回またリベンジしたいです。(^○^)
1人のユーザーが参考になった
PuruPuru
2020.5.18
パン屋さんのフワフワなパンを使ったら油をすごく吸収してしまった気がして胸やけしそうでした。揚げるとき、パンが取れやすくて苦労しましたが子供は美味しい！と大喜びでした😉見た目も楽しいですね🎵
1人のユーザーが参考になった
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2020.4.4
No.193
パンを包むのに少し苦労したり、出来上がるのに1時間30分もかかってしまいましたが、美味しくできたので良かったです！
疲れましたw
(爆弾💣)
1人のユーザーが参考になった
もふもふ
2022.11.4
見た目難しいけど、美味しいΨ( 'ч' ☆)
Green
2021.11.21
とても美味しかったです。リピします★
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
かっしゃ焼き
タレってどうやって作りましたか？
kurashiru
タレはスイートチリソースですよ。
お好みでつけてお召し上がりくださいね。
他のソースでも美味しいので、ぜひ色々試してみてくださいね。
yuki
サンドイッチ用のパンにする理由は薄さですか？柔らかさですか？8枚切り位の食パンだとダメでしょうか？あと、フードプロセッサーを使うと細かくなりすぎでしょうか？
kurashiru
厚みのありすぎる食パンを使用すると衣が厚くなりこの食感にならず、フードプロセッサーを使用すると細かくなりすぎてしまうので、今回は絶妙な厚さのサンドイッチ用食パンを適度な大きさに切っています。
他の食パンでもお作りいただけますが、8mm角程度を目安に切って使ってくださいね。
うりらび
冷凍のむきエビでも作れますか？
kurashiru
冷凍のむきエビでも同様にお作りいただけますよ。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
美味しく作れますように。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
