イングリッシュマフィンでつくる 揚げエビパン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは殻と背わたを取っておきます。
2. 1. バットにエビ、(A)の材料を入れ、手でよく揉み込みます。ラップをかけて冷蔵庫で15分程おき、流水で洗い、ザルにあげて水気を切ります。
3. 2. キッチンペーパーで水気を拭き取り、粗みじん切りにします。
4. 3. ボウルに2、卵白、(B)を入れ、手でよく揉み込みます。
5. 4. イングリッシュマフィンを半分に切り、片面に3の半量をのせて広げ、残りのイングリッシュマフィンで挟み、全体を軽く押さえます。同様にもう1つ作ります。
6. 5. 揚げ油をフライパンの底から5cm程の高さまで入れ、180℃に熱します。4を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
7. 6. 半分に切り、器に盛り付けて出来上がりです。