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優しい甘さ シェル型でフィナンシェ レシピ・作り方
「優しい甘さ シェル型でフィナンシェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
焦がしバターの香りと、食べた瞬間のジュワッとした食感がたまらないフィナンシェ。本来は金の延べ棒の形をイメージした型で作りますが、可愛らしくシェル型で作りました。ボウルもひとつでできるお菓子なので、意外と簡単です。
材料（6個分）
手順
- 1 無塩バターを鍋に入れ温めます、フツフツと泡立って焦げ色が付いたら、ペーパーフィルターなどで濾します。
- 2 卵白、きび砂糖、メープルシロップを加え泡立てないように混ぜ合わせます。
- 3 ある程度砂糖が溶けたら、薄力粉とアーモンドプードルを振るって入れ混ぜます。
- 4 濾したバターが冷めたら、3.と混ぜたら、3時間以上冷蔵庫で冷やし寝かせます。
- 5 寝かせた生地を型に流し入れ、180℃のオーブンで15分焼いたら完成です。
コツ・ポイント
焼き型に、バターを薄く塗り小麦粉を付けておくと型から外しやすくなります。 焦がしバターを作る際、鍋の予熱でも火が通り焦げがすすむので、様子を見て加熱してくださいね。また、沈んだ焦げの部分は入れない方が美味しく仕上がります。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
おすすめのラッピング方法を教えてください
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
きび砂糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
無塩バターは有塩バターで代用できますか？
焦がしバターにしないといけませんか？
アーモンドプードルの代用はありますか？
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？
トースターで作ることはできますか？
型の大きさによって加熱時間は変わりますか？
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
型の何分目を目安に生地を流し込めばいいですか？
生焼けでした
きれいに膨らみませんでした
パサパサした仕上がりになりました
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