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優しい甘さ シェル型でフィナンシェ レシピ・作り方
「優しい甘さ シェル型でフィナンシェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
焦がしバターの香りと、食べた瞬間のジュワッとした食感がたまらないフィナンシェ。本来は金の延べ棒の形をイメージした型で作りますが、可愛らしくシェル型で作りました。ボウルもひとつでできるお菓子なので、意外と簡単です。
材料（6個分）
手順
- 1 無塩バターを鍋に入れ温めます、フツフツと泡立って焦げ色が付いたら、ペーパーフィルターなどで濾します。
- 2 卵白、きび砂糖、メープルシロップを加え泡立てないように混ぜ合わせます。
- 3 ある程度砂糖が溶けたら、薄力粉とアーモンドプードルを振るって入れ混ぜます。
- 4 濾したバターが冷めたら、3.と混ぜたら、3時間以上冷蔵庫で冷やし寝かせます。
- 5 寝かせた生地を型に流し入れ、180℃のオーブンで15分焼いたら完成です。
コツ・ポイント
焼き型に、バターを薄く塗り小麦粉を付けておくと型から外しやすくなります。 焦がしバターを作る際、鍋の予熱でも火が通り焦げがすすむので、様子を見て加熱してくださいね。また、沈んだ焦げの部分は入れない方が美味しく仕上がります。
たべれぽ
14歳のひと。
2021.7.27
シェル型ありませんでした
フィナンシェって意外と簡単なんですね！
6人のユーザーが参考になった
東西南北
2021.7.19
大好きなフィナンシェが手軽に作れて…もぅ最高❣️
また。作ります😊
5人のユーザーが参考になった
りょうたん
2021.2.17
焼き色が均等ぢゃないけど味は美味しく出来上がって良かったです‼️
焼いてる時からメープルの香りがとても良かったです❣️
4人のユーザーが参考になった
坂上田村麻由
2023.2.19
12個分なぜか作れました。美味しかったです。米粉みたいな食感がしました。
2回に分けて焼きました。写真は2回目に焼いたものです。
1回目焼いたときは、液を、シェルの型よりも少し多めに入れたところ、型をはみ出てしまいました！
改善点
・焦がしバターはもっと焦がす（入れてみたら動画よりもずっと薄い色だった。）
・型ピッタリくらいに液を入れるとはみ出るので、型よりやや少なめで。
・170度くらいのが良さそう。180度15分だと、縁がちょっと焦げました。
1人のユーザーが参考になった
グレコ
2022.1.7
メイプルシロップをケーキシロップで代用しました。
アルミホイルカップでもいい感じに焼けます！
焼きたてよりも、2日目の方がしっとりしてとても美味しかったです！
フィナンシェ好きなので作れて嬉しい😃
1人のユーザーが参考になった
✌︎✌︎✌︎
2021.1.15
Good!!!
1人のユーザーが参考になった
シラユキ
2020.3.3
初めてフィナンシェを作りました。動画のような型を持ってないので、アルミニウム箔に5gほどの溶かしバターを塗り、小麦粉を振るうのに時間がかかりました。
しかし、それ以外は簡単で、出来上がって食べてみると、とても美味しかったのでまた作りたいです!
焼き立ても美味しいですが、一日の常温か冷蔵庫で、置いても美味しいです。
1人のユーザーが参考になった
まりりん
2019.3.19
冷蔵庫で寝かせる時間は、1時間程度にしましたが、無事にできあがりました。バターの風味があっておいしかったです。
1人のユーザーが参考になった
クラシル大好き
2024.11.27
一回で作ろうとして多めに型いれてしまい綺麗な焼き加減になりませんでしたが、美味しかったです！メープルシロップなしで、アーモンドプールはアーモンドをクラッシュミルサーで砕いたものを使いました。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
おすすめのラッピング方法を教えてください
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
質問
森永真理恵
ケーキシロップでもいいですか？
kurashiru
風味は変わりますが、メープルシロップの代わりにケーキシロップを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安にご用意くださいね。
Ru
きび砂糖が無いのですが、普通の砂糖ではだめですか？
kurashiru
きび砂糖の代わりに上白糖やグラニュー糖、三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
サチ
メープルシロップははちみつでもいいですか
kurashiru
風味は変わりますが、メープルシロップの代わりにはちみつを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安にご用意くださいね。
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