優しい甘さ シェル型でフィナンシェ

作り方

• 1.
  無塩バターを鍋に入れ温めます、フツフツと泡立って焦げ色が付いたら、ペーパーフィルターなどで濾します。
• 2.
  卵白、きび砂糖、メープルシロップを加え泡立てないように混ぜ合わせます。
• 3.
  ある程度砂糖が溶けたら、薄力粉とアーモンドプードルを振るって入れ混ぜます。
• 4.
  濾したバターが冷めたら、3.と混ぜたら、3時間以上冷蔵庫で冷やし寝かせます。
• 5.
  寝かせた生地を型に流し入れ、180℃のオーブンで15分焼いたら完成です。