お味噌で作る簡単マーボー豆腐　レシピ・作り方

Name: お味噌で作る簡単マーボー豆腐
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚バラ肉 100g; 絹豆腐 300g; ねぎ 30g; ニンニク 1片; 生姜 1斤; 味噌 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; 酒 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 塩こしょう 適量; ごま油 大さじ1; ぬるま湯 50ml; 水溶き片栗粉 適量

「お味噌で作る簡単マーボー豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

123件

調理時間

20 分

費用目安

300 円

本格的なマーボー豆腐と違い、普通の味噌を使っているので辛くなくお子様でも安心してお召し上がりいただけます。辛味が一切ないので、優しい味わいのマーボー豆腐がお楽しみいただけます。とても簡単なのでぜひお試しください！

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材料（2人前）

豚バラ肉 100g
絹豆腐 300g
ねぎ 30g
ニンニク 1片
生姜 1斤
味噌大さじ1
しょうゆ小さじ1
酒大さじ1
砂糖大さじ1
塩こしょう適量
ごま油大さじ1
ぬるま湯 50ml
水溶き片栗粉適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 ニンニク、生姜、ネギをそれぞれみじん切りにします
2 絹豆腐は食べやすいサイズに切ります
3 豚バラ肉を細切りにします
4 ごま油をひいたフライパンに、にんにく、生姜を入れ香りが引き立ったら、肉を入れて焼き塩胡椒を加えます
5 火が通ったら砂糖、醤油、酒、味噌、水を入れます
6 豆腐、ネギを入れ、軽く混ぜ合わせたら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら完成です

コツ・ポイント

・絹豆腐は崩れやすいので、仕上げ前に入れゆっくり混ぜ合わせてください。・4では中火で炒め、6の水溶き片栗粉を入れる際は弱火にしてください。火加減が強いと底が焦げやすくなってしまうのでお気をつけください。・豚バラ肉の代わりにひき肉でも代用いただけます。

たべれぽ

4.6

123件のレビュー

なっつ②

2018.9.12

ひき肉、木綿使いましたが、問題なくとっても美味しかった😘

9人のユーザーが参考になった

gomaichi

2022.7.10

4.4

豚挽き肉で作りました。辛くないけど、お味噌が挽き肉と豆腐に合ってて美味しかったです。砂糖は少し減らしても良いかな？

8人のユーザーが参考になった

2021.10.27

5.0

子ども達の食いっぷりがすごい✨ 豚バラ→豚ひき肉で、ご飯にのせて麻婆丼に。1歳4ヶ月の娘も、柔らかくてとろみがあるので、食べやすそうでした。

6人のユーザーが参考になった

みるみる

2022.11.1

5.0

4人前で豆腐は800g. ネギは一本入れました。豚バラ→ひき肉350g 味噌少し増やして砂糖は少し減らしました。大人は一味をかけて。ご飯がすすみます。

5人のユーザーが参考になった

🍮

2020.11.4

3.9

節約レシピ😊 豆腐の前にもやし入れた💕 今度は、ニラも入れたい^_^ 水溶き片栗粉は、片栗粉2:水5にしたけどしっかりした餡かけになったから、次は、片栗粉1:水3でちょっとずつ様子みてみたい❗️^_^ もやしに味染み込んでうまか💕 味噌ついたスプーンとか入れる水と混ぜて使いたい✨

4人のユーザーが参考になった

mgmg

2021.4.1

4.2

1歳の息子用に。あるもので作りました。豆腐と玉ねぎだけ（笑）何となく仕上げに乾燥パセリかけました。美味しかったようでペロリと食べてくれました！！

2人のユーザーが参考になった

asa

2020.6.12

子供用の麻婆豆腐に♪豚挽き肉で作りました☆ すこし鶏ガラスープも入れました(^^)

2人のユーザーが参考になった

ユーザー2c3498

2023.10.23

5.0

😋

1人のユーザーが参考になった

まい

2020.5.12

挽肉にし、しめじを足して作りました。とてもおいしくまた作りたいです！

1人のユーザーが参考になった

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。