島らっきょうのサラダ蕎麦　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 島らっきょうは葉と薄皮を取り、根元を切り落としておきます。 大葉は軸を取り、千切りにします。
2. 1. ボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
3. 2. きゅうりはヘタを取り、3cm長さの細切りにします。
4. 3. 島らっきょうは千切りにします。
5. 4. お湯を沸騰させた鍋に、そばを手で半分に折って入れ、パッケージの表記通りに茹でます。流水でぬめりを取り、ザルに上げて水気を切ります。
6. 5. 別のボウルに2、3、4を入れ、よく混ぜ合わせ、ラップをかけて5分程冷蔵庫で冷やします。
7. 6. 器に5を盛りつけ、錦糸卵、大葉、のりを乗せ、1を回しかけて出来上がりです。