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自家製豚そぼろの豆乳担々麺 レシピ・作り方
「自家製豚そぼろの豆乳担々麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
辛さの中に豚そぼろの甘みがプラスされ、真夏に汗をかきながら食べたい一杯です。豆乳を使っているので最後までさっぱりとスープも残さずいけます。簡単なのにお店で食べるような本格的な味がいただけます。ぜひお試しください。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(1人前)
手順
- 1. ねぎはみじん切り、ほうれん草は茹でて水気を絞り5㎝の長さに切ります。
- 2. どんぶりに(A)、長ネギを入れます。
- 3. お鍋に豆乳、鶏ガラスープを入れ温めます。温まったら2のどんぶりの注ぎ混ぜ合わせます。
- 4. 茹でた中華麺を入れ、豚そぼろ、ほうれん草、白ごまを乗せたら完成です。
料理のコツ・ポイント
・今回使用した豚そぼろは、下記レシピで作り方を紹介しております。 https://www.kurashiru.com/recipes/43188b24-a51f-411c-969a-0b1a8f966f88 ・豆板醤で辛さの調整をしてください。黒酢がなければ、普通のお酢でも大丈夫です。 ・3の手順では、中火で温めてください。 ・中華麺を茹でる時は、表示時間よりも少し早めにあげてください。 ・鶏ガラスープは鶏ガラの素小さじ1を水に足した分量になります。
たべれぽ
4.5
4.5
ことりちゃん@
2021.5.14
レポから濃い味っぽかったので水と豆乳を各25ccづつ計50cc水分多めにしました😊美味しくてスープ飲み干しまいました笑
［A］ゴマペーストを練りゴマにする場合は鍋で溶かした方がオススメ〜どんぶりでは溶けきれませんでした。でも美味しかったです😆ご馳走様でした🙏感謝☺︎
12人のユーザーが参考になった
meryle
2021.4.27
少し味が濃かったけどお店レベルの坦々麺出来ました。
辛いの好きだけど苦手な私は辣油はあとから好みで足しました笑
絶対リピします！
7人のユーザーが参考になった
nano
2021.11.13
濃厚でとても美味しかったです！
今回はラー油はお好みにして作りました✨
ごまペーストが少し多かったのかとてもまったりした感じに仕上がりましたが、それでも美味しかったです🎶
5人のユーザーが参考になった
マリリン
2022.3.5
練りごまを半分の量で、鶏ガラスープを若干薄めでベストでした。
2人のユーザーが参考になった
そら
2022.2.13
簡単に作ることができました！練りごましかなかったので、鍋で鶏がらスープに溶かしてから豆乳を入れてつくりました(^^)そぼろは醤油、料理酒、みりん、豆豉醬で味付けしました！とてもおいしかったのでまた作りたいです♫
2人のユーザーが参考になった
けいとも
2021.10.9
主人がとても気に入っていて、もう10回は作っている定番レシピです。
ラー油をレシピ通り入れると辛いので、ラー油はセルフにしてお好みで入れています。
通常坦々麺にはあまり入ってないのかもしれませんが、半熟卵を入れるとマイルドになって食べやすいです。
2歳の子供にはラー油抜き、豆板醤も少なめで少し薄味に作っています。ばくばく食べてくれます。
また作りたいと思います。
1人のユーザーが参考になった
ユーザー757c2e
2021.9.16
結構美味しく出来ました。
今回は黒ごまと白ごまで作ってみました。白ごまはマイルドな感じでしたが、黒ごまはコクがあって辛味が引き立つ味でした！
私は黒ごまがとても美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
meryle
2021.6.12
肉そぼろがすくいにくいなと豚こまに変更しましたがスープの味が全然違いました。
やはりミンチ肉を使った方が深みのある味になります。
スープを美味しく食べるなら肉そぼろがおすすめ！
1人のユーザーが参考になった
ゆんちゃん
2021.1.20
辛いのが苦手なため、豆板醤・ラー油を半量にしましたが、それでも辛かったけど美味しかった！！豆乳がクリーミーでいいですね👍
黒酢はフツウの酢で代用しました。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ゅかりん
黒酢の代わりにお酢を使う場合も小さじ１で大丈夫でしょうか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わってしまいますが、お酢の場合も小さじ１の分量でお作りいただけます。
ぜひ試してみてくださいね。
よろしければ「たべレポ」への投稿もお待ちしております。
あつ
美味しそうで作ってみたいのですが、ゴマペーストはゴマだれやゴマドレッシングでも代用可能ですか？
kurashiru
仕上がりが異なりますが、ゴマだれでしたら代用いただけると思います。
ゴマドレッシングはお勧めできません。
よつ葉🍀
毎日の夕飯の献立に活用しています。
とても役立ってます。ありがとうございます。担々麺の自家製そぼろの
作り方教えて下さい。
kurashiru
ありがとうございます、豚そぼろは色々なアレンジができるので、ぜひお役立てくださいね。
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