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和食の定番小鉢 切り干し大根煮 レシピ・作り方
「和食の定番小鉢 切り干し大根煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
和の食卓にあったら嬉しい！切り干し大根の煮物をお手軽に作ってみました。使用する調味料も3つだけと、とてもシンプルなのに味が染みて美味しく出来上がる一品です。簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. にんじんの皮は剥いておきます。
- 1. 切り干し大根はパッケージの表記に従い、水で戻します。
- 2. にんじんは細切りにします。油揚げは横に半分に切り、1cm幅の短冊切りにします。
- 3. 1をザルに上げ、水気を絞ります。
- 4. 鍋でサラダ油を熱し、3、2を入れて中火で炒めます。全体に油が馴染んだら、水、(A)を加えて中火で煮詰めます。
- 5. 水気が少なくなったら火から下ろし、器に盛り付けたら完成です。
料理のコツ・ポイント
煮詰める際は数分に1度かき混ぜるなどして、鍋底が焦げ付かないように注意してください。 今回油揚げは油抜きをせずに使用しました。油抜きをしてから使用していただいても美味しくお召し上がりいただけます。
たべれぽ
4.4
4.4
リーナ
2021.8.17
うす味でした。
レシピの調味料を倍にして、
お砂糖小さじ2追加しました◎
ごはんが進んで
おいしかったです♪
45人のユーザーが参考になった
ユーザー977e3f
2021.3.23
れんこんがあったので、入れてみました！！
切り干し大根のもどし汁も、とっさのひらめきで
入れてみたら、美味しく出来ました☺️✨
29人のユーザーが参考になった
まーさ
2021.6.4
切り干し大根を買ってはみた物の、作るのは初めて。それでも美味しく出来ました。たべれぽを見て味が薄いとの意見が多かったので、目分量で増やしちょうど良い感じになりました。
27人のユーザーが参考になった
ゅきぇ
2021.12.14
美味しくできました！
他の方が書いてるように味が薄めだったので、調味料はすべて倍にして、お砂糖も入れました。
お水の代わりに戻し汁を使用したらとてもおいしくなりました！！
7人のユーザーが参考になった
ことりちゃん@
2021.6.9
もう何度も定番😊
甘過ぎずシンプルで鉄板レシピ✨
ご馳走様でした🙏感謝☺︎
6人のユーザーが参考になった
ばなな
2021.5.31
今回は倍量作りました。薄味という方が多かったので、調味料を小さじ１〜3程、味見しながら追加しました。甘めが好きなので砂糖も入れました。子供も美味しいと完食してくれたのでまた作る度思います。
6人のユーザーが参考になった
yms
2021.1.25
リピです！
味が薄めなので、、
水 450ml
しょう油 小さじ4
みりん 小さじ 4
ほんだし 小さじ3
にしました！
そのままの味で味が濃くなって美味しかったです！
6人のユーザーが参考になった
むらぽかん
2022.4.20
2回目です！美味しくできました。
4人のユーザーが参考になった
まあちゃん
2021.7.1
全て2倍の量で作りました。少し薄味だったので、めんつゆを大さじ1杯足しました。とても美味しい味付けでした。
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ッピ
普通の大根でも作れますかね？
kurashiru
残念ながら普通の大根ですと、仕上がりの状態は大きく異なってしまいます。味はとても美味しいものができるかと思いますが、切り干し大根とは違ってしまいますのでレシピ通りも作ってみてくださいね。
Kao
何日くらい保存できますか⁉
kurashiru
冷蔵保存していただき、2～3日を目安にお召し上がりくださいね。とても美味しい切り干し大根ですので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
sakurako（＊´˘｀＊）♡
切り干し大根は、簡単にスーパーなので手に入りますか？
kurashiru
切り干し大根はスーパーでお買い求めいただけますよ。野菜コーナーの大根の近くや、乾物コーナーで陳列されていることが多いので、ぜひ探してみてくださいね。
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