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さざえのガーリックバター焼き レシピ・作り方
「さざえのガーリックバター焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
サザエのつぼ焼きをアレンジした、簡単おつまみメニューのご紹介です。特別な日や、おもてなしにもピッタリの一品ですよ。お酒と相性もピッタリです。とても簡単にお作りいただけますので、この機会に是非作ってみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 サザエは殻をよく洗っておきます。 有塩バターは常温に戻しておきます。
- 1 鍋にサザエ、料理酒を入れます。水をサザエの半分の高さまで入れ、中火で10分程茹でます。
- 2 ボウルにガーリックバターの材料を入れてよく混ぜます。
- 3 爪楊枝で1の身を取り出し、肝を切り落とし、身の部分を5mm幅に切ります。
- 4 殻に2の半量を入れ、3を入れます。残りの2を入れて、オーブントースターで5分焼き、バターが溶けたら器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。 塩加減は、お好みで調整してください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
仁愛
2021.10.19
さざえが美味しい季節。しょうゆ味ツボ焼きより、やっぱりガリバタソース派です。穂紫蘇と大葉で爽やかな香りもプラスして、肝までガリバタソースで美味しくいただきました。
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仁愛
2021.8.14
お盆ということで、おもてなし料理です。
盛り付けにもこだわって、庭木の青もみじと、家庭菜園の大葉を使って、大好きなガーリックバターソースで焼いてみました。
肝も勿論、盛り付けの一部にして、ガリバタソースをかけて、目にも愉しく、美味しい一品料理になりました。
8人のユーザーが参考になった
仁愛
2021.7.22
今日は涼し気に盛り付けてみました。
このレシピが美味し過ぎて、最近お魚コーナーにサザエを見に行くことが多くなりました。
コロナ禍で満足に旅行や外出に行けない中、BBQ食材を使った料理ってとってもテンション上がります。
8人のユーザーが参考になった
仁愛
2021.9.28
家庭菜園の大葉と穂紫蘇を使って彩り良く、和洋折衷のガリバタ焼きに。
白ワインと一緒に美味しくいただきました。
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ミーちゃん
2022.2.7
美味しく出来ました💕
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ことりちゃん@
2021.10.1
仕込みが簡単で美味しく食べられました😋
味が濃そうだったのでサザエ6個に対して
バター大1、ニンニク小さじ半分、クレイジーソルト少々で
蒸してザク切りしてからあえました。
この蒸し方〜柔らかくて美味しく仕上がります💕
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きのこ
2020.7.5
つぼ焼きに飽きたので！
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mainnie
2020.4.5
酒蒸しのおかげか、サザエが貝からするんと抜けて取りやすかったです！主人にも「おっいしー」と評判でした(^^)
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SAS
2023.8.31
今までサザエの調理の仕方が分からず、とりあえずそのまま醤油たらしてつぼ焼きばっかりでしたが、ガーリックバターめっちゃ美味しい〜♪肝も美味しい〜。また作ろ〜。
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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