お肉に負けない！豆腐そぼろ丼！

お肉に負けない！豆腐そぼろ丼！

調理時間：20分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

水分を飛ばしたいので、木綿豆腐は、必ず水切りを行なってから使用して下さい。
調味料を入れてからも良く水分を飛ばして下さい。
タレはお好みで量を調整してかけて下さい。

材料 (1人前)

木綿豆腐 (300g)

1丁
サラダ油

大さじ1
(A)酒

小さじ1
(A)みりん

大さじ2
(A)しょうゆ

大さじ2
(A)砂糖

小さじ1/2
ごはん

180g
卵黄

1個
(B)しょうゆ

大さじ1.5
(B)みりん

大さじ1.5
(B)すりおろしニンニク

小さじ1/4

作り方

1.

木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで4分加熱します。
2.

フライパンを強火で熱しサラダ油を入れたら、1を入れ、木べらでバラバラになる様に潰しながら炒めます。
3.

2の水分が飛びパラパラの状態になってきたら中火にし、(A)を加えパラパラになるまで炒めます。
4.

(B)を小鍋に入れ中火で煮立たせます。
5.

器にごはんを盛りつけ3を乗せ中央に卵黄を乗せます。4をかけて完成です。