![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
たまごたっぷり えびスープ レシピ・作り方
「たまごたっぷり えびスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
たまごたっぷり、えびスープのご紹介です。ほっとする優しい味のスープです。玉ねぎやにんじん、キャベツなどのお野菜を加えて具沢山スープにしてもおいしいですよ。ごま油を足して中華風にしてもいいですね。ぜひお試しください。
材料（2人前）
手順
- 準備 エビは背わたを取り除いて、塩小さじ1で揉み、流水で洗っておきます。
- 1 鍋のお湯が沸騰したら弱火にし、エビを入れて30秒程度茹でてザルに上げます。
- 2 ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。
- 3 鍋に(A)を入れて中火で煮立たせ、水溶き片栗粉を加えてとろみが付くまでかき混ぜます。
- 4 弱火にし、2を流し入れて、1と小ねぎを加えます。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
- 5 器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
エビは下茹ですることで臭みを取り除いています。 卵をふんわり仕上げるために、水溶き片栗粉でとろみを付けています。水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
バーミー
2023.12.25
とろとろスープ♪ キャベツ追加。
溶き卵にコーヒー用ミルク1コ混ぜて、
隠し味に白だし小さじ1/2足しました。
卵入れたらかき混ぜないで待つのがいい◎
ふわふわとろとろに仕上がりま〜す！
最後まで冷めない美味しいスープです❤︎︎
10人のユーザーが参考になった
Vöglein
2021.3.14
アレンジ① 鶏がらスープの素・紹興酒・生姜・ごま油で中華風
アレンジ② 鶏がらスープの素・ナンプラー・紹興酒・ライム果汁でエスニック風
海老は別茹でしてませんが、火が通ったらお皿に上げてます。
6人のユーザーが参考になった
自粛中の大学生
2020.4.17
椎茸とお豆腐も入れました！
優しい味でとてもおいしかったです😊
2人のユーザーが参考になった
ちあき
2021.1.13
簡単に作れました。美味しかったので何回も作ってます。
1人のユーザーが参考になった
はらぺこあおむし
2019.1.18
2回目です。またまた冷凍のエビ使用
簡単で(冷凍使ってるので)美味しい
子供が完食してくれるから嬉しい
1人のユーザーが参考になった
ハニー🐖
2024.7.31
エビは沈んでますね😅豆腐入りで息子も大満足です😊
ユーザー6749ac
2024.3.9
シーフードミックスを使って卵は1個にしました
sen
2022.9.29
クラシルのスープ系で個人的に断トツの味。
エビをかまぼこやちくわに変えても安くて美味しいです。
とろみも程良くスープによし、卵を入れる前ならそれを別の小鍋に取りかに玉や皿うどんの餡掛けの餡にしても美味しかったです。
寒い時期に抜群のレシピ、味噌汁並みの頻度で良く作ります！
さきママ
2021.9.8
簡単美味しい！
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
あゆみん
えびは冷凍のものでも大丈夫ですか?
kurashiru
エビは冷凍のものを使用してお作りいただけますよ。あらかじめ解凍を行い、必要に応じて[準備]の下処理をしてくださいね。とろとろとした卵とエビのプリプリとした食感で、食べ応えのあるスープが仕上がりますのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
