さんまのワタを取る　レシピ・作り方

「さんまのワタを取る」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
35件
調理時間
10 分
費用目安
100 円

さんまのワタの取り方のご紹介です。さんまに切りこみを2ヶ所を入れるだけで、骨とともに内臓を一気に引き抜くことができます。覚えておくと簡単に内臓の処理ができますよ。この方法を活用して色々なさんま料理にチャレンジしてみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 お腹の穴の少し手前の頭側に1cm程の切りこみを入れます。
  2. 2 サンマの頭の付け根に包丁を入れ、腹側を半分程残して骨まで切ります。
  3. 3 左手で頭を押さえ、右手で尾を持ち、横に引っ張ります。

コツ・ポイント

サンマの頭には骨と内臓とにくっついているため、頭と骨、身と内臓を切りこみを入れて分けることで、骨にくっついている内臓をそのまま抜き取ることができます。 サンマの頭の骨が切れたらそこで包丁を止め、頭まで切り落とさないよう気をつけてください。

たべれぽ

4.6
35件のレビュー
たべれぽの写真
くり
くり
2021.9.9
職人気分になれますね。うまくいきました。骨まで切るの意味がわかりにくかった（骨の直前で止めるのか、骨を切ってからそこで止めるのか）ですが、レシピ外の説明を見たら骨も切るという意味だとわかりました。
62人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
じゅり
じゅり
2021.11.19
初めてサンマさばいた。 1本は上手くいき、もう1本は頭取れちゃったけど、手で引っ張って内臓取り出せた。
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
じもん
じもん
2021.11.19
動画通りヌルッと取れて気持ちよかったです！
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
gomaichi
gomaichi
2022.9.18
本当に動画の通りに出来るのか？！と半信半疑だったけど、出来ました～😄 ニュルニュル〜って、気持ち良い位に😁 これからはコレで👍
2人のユーザーが参考になった

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