きくらげと卵のふわふわ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. きくらげはパッケージの表記通りに戻しておきます。 にんじんは皮を剥き、短冊切りにしておきます。 小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。 長ねぎは5mm幅の斜め切りにしておきます。
2. 1. ボウルに卵を入れ、よく溶きほぐします。
3. 2. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、半熟状になったら火を止め、一度取り出します。
4. 3. 別のフライパンを中火に熱してごま油をひき、きくらげ、にんじん、小松菜、長ねぎを入れ、全体がしんなりとするまで中火で炒めます。
5. 4. (A)を入れ、全体に味が馴染むまで中火で炒めます。
6. 5. 2を加え、さっと炒め、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて出来上がりです。