大根と豚バラのゆず炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根は皮をむいておきます。
2. 1. 大根は1cm幅の半月切りにします。
3. 2. ゆずの皮は千切りにします。
4. 3. 豚バラブロック肉は1cm幅に切り、塩を揉みこみます。
5. 4. 耐熱ボウルに1、塩を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで4分程加熱します。
6. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、3を入れて、豚バラブロック肉に火が通るまで焼きます。水気を切った4、(A)を入れて炒め、全体に味がなじんだら2、ゆず果汁を加えてさっと炒め合せます。
7. 6. 火から下ろし、器に盛り付けて完成です。