煮込み豆乳担々うどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備 うどんは熱湯をかけてほぐしておきます。
2. 1 しいたけは石づきを切り落として粗みじん切りにし、長ねぎはみじん切りにします。
3. 2 中火で熱した鍋にごま油をひき、(A)を入れて中火で炒め、香りが立ってきたら牛豚合びき肉を加えて色が変わるまで炒めます。
4. 3 牛豚合びき肉の色が変わってきたら、1を加えて中火で野菜がしんなりするまで炒め、豆板醤を加え炒め合わせます。
5. 4 しょうゆと無調整豆乳以外のスープの材料を加え、沸騰したらうどんを入れて、パッケージの表記通りに茹で、火が通ったらしょうゆと無調整豆乳を加えます。
6. 5 中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
7. 6 器に盛り付け、小ねぎとラー油をかけて完成です。