秋茄子のめんつゆバター焼き　レシピ・作り方

手順

1. 1. ニンニクをスライス、ネギはみじん切りにし茄子は皮面をピーラーで剥いてから約2cm幅に切り水に晒します。
2. 2. 熱したフライパンにサラダ油とニンニクを入れ弱火にかけ香りが立ったら茄子を加えて中火で焼きます。
3. 3. 焼き色が付いたらひっくり返し水(大さじ2)を加え蓋をし中火で2分程蒸し焼きにします。
4. 4. 茄子が柔らかくなったらめんつゆを加え絡め水分が少なくなったら有塩バターを加え火を止め余熱で溶かします。
5. 5. お皿に盛り刻みネギをかけます。