ホットケーキミックスで カステラ風ケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは160℃に予熱しておきます。
2. 1. ボウルに卵黄と砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜます。白っぽくなったら(A)を加えて均一に混ぜます。
3. 2. ホットケーキミックスを加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
4. 3. 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。泡立ってきたら、砂糖を加えて再び角が立つまで泡立てます。
5. 4. 1に3の1/3量を加えてしっかりと混ぜた後、残りの2/3量を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
6. 5. クッキングシートを敷いた型に流し入れ、天板に1cmほどの高さまで熱湯を張ってのせ、160℃のオーブンで40分湯せん焼きにします。
7. 6. 竹串などを刺してねっとりとした生地がつかなければ、型から外して粗熱を取り完成です。