おつまみにピッタリ 焼き長ネギのマリネ　レシピ・作り方

「おつまみにピッタリ 焼き長ネギのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
82件
調理時間
70 分
費用目安
200 円

長ねぎをじっくり蒸し焼きにして甘味を引き出したマリネです。ほんのりと柚子こしょうが香りますのでおつまみや箸休めにピッタリです。薄切りにして冷や奴の上にのせるとひと味違った一品が出来ますよ。是非お試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大葉は軸を取り千切りにしておきます。
  2. 1 長ねぎは5cm幅に切ります。
  3. 2 フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、1を入れて1分程焼きます。両面に焼き色が付いたら火からおろします。
  4. 3 ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ、2が熱いうちに入れます。
  5. 4 粗熱が取れたら、ラップをかけて1時間程冷蔵庫で置きます。
  6. 5 味が馴染んだら、器に盛り付けます。大葉を散らしたら完成です。

コツ・ポイント

フライパンで焼く際は両面に焼き色を付けると仕上がりが香ばしいです。長ねぎは熱いうちにマリネ液に漬けると味が染み込みやすいです。

たべれぽ

4.4
82件のレビュー
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2022.11.14
マリネ液に漬けて冷蔵庫で1時間。 味は染みていたのですが、柚子胡椒は ほとんど感じなかったです！ 別添えでつけて食べたらどうかな～？ 大葉はあること忘れて、小口ネギをのせてしまった… でもおいし～♡ カンタンなので次回は工夫してみます。
12人のユーザーが参考になった
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東侑里
東侑里
2021.9.29
柚子胡椒がなかったので、わさびで代用しましたが美味しかったです。
8人のユーザーが参考になった
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Vöglein
Vöglein
2022.7.25
柚子胡椒多め以外はレシピ通りでとても美味しかったです。長ネギは中心部が飛び出てこないように隠し包丁入れてます。
4人のユーザーが参考になった
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まろん
まろん
2021.3.21
#190 一晩漬けておいたら味がよく染みていました〜
4人のユーザーが参考になった
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🍏tsururitsu🍎
🍏tsururitsu🍎
2021.10.28
今回はトマトもプラスしてみた👌 更に美味しいーー👍💕
3人のユーザーが参考になった
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食いしん坊女子
食いしん坊女子
2022.2.22
2人のユーザーが参考になった
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🍏tsururitsu🍎
🍏tsururitsu🍎
2021.9.6
ビックリするくらい美味しかった😍 千切りの新しょうがと共に食べると更に美味しいです👌💕
2人のユーザーが参考になった
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ニャンちゅう
ニャンちゅう
2021.5.9
紫蘇がなくてネギだけです（笑）
2人のユーザーが参考になった
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miyoko☆
miyoko☆
2021.8.11
コレはいい！焼いて漬けるだけなのに本当に美味しいです！次は大葉も用意して必ず作ります(^^)楽しみです♪
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ぽっぽ
ぽっぽ
柚子胡椒の代わりになるものはありますか？
kurashiru
kurashiru
ゆず胡椒は独特の風味が特徴の調味料の為、代用は難しいです。仕上がりの風味は変わりますが、ゆず胡椒を省いてもお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。ゆず胡椒をご用意できる際は、加えることでより風味よく仕上がりますので、レシピ通りにもお作りいただけると幸いです。お気に入りの一品となりますように。

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