【中村シェフ】ポテトサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 卵は冷蔵庫から出して10分程置いておきます。
2. 1 鍋にお湯を沸かし、塩、じゃがいもを入れて中火で30分程ゆでます。
3. 2 別の鍋にお湯を沸かし、塩、卵を入れて中火で7分ゆでます。
4. 3 玉ねぎはみじん切りにします。
5. 4 ボウルに3、塩を入れてなじませ、(A)を加えて混ぜ合わせます。
6. 5 イタリアンパセリは茎ごとみじん切りにし、4に加えて混ぜ合わせます。
7. 6 2は氷水に入れて冷やします。
8. 7 1に竹串がすっと刺さるようになったら取り出します。
9. 8 6の卵の殻をむきます。
10. 9 7の皮をむき、芽を取り除きます。
11. 10 別のボウルに入れてゴムベラで軽く潰し、(B)を入れてなじませます。
12. 11 8を4等分に切ります。
13. 12 器に10を盛り付け、11をのせます。5をかけ、塩、粗挽き黒こしょうをかけて完成です。