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サーモンレアカツ レシピ・作り方
「サーモンレアカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
サクサク香ばしい衣にレアなサーモンがおいしい、サーモンレアカツのご紹介です。ごま油が効いたタレがよく合い、ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間：40分
費用目安：600円前後
材料(2人前)
- サーモン (刺身用・柵) 200g
- 塩こしょう 小さじ1/3
- 衣
- 薄力粉 20g
- 溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
- パン粉 20g
- 揚げ油 適量
- たれ
- ポン酢 大さじ2
- ごま油 小さじ1/4
- 小ねぎ 2本
- 添え物
- ベビーリーフ 10g
手順
- 準備. 小ねぎは根元を切り落としておきます。
- 1. 小ねぎは小口切りにします。
- 2. ボウルに1、残りのたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 3. サーモンに塩こしょうをまぶし、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 4. 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、190℃に熱し、3を入れます。衣がこんがりと色づき、中がレアの状態になるまで30秒程揚げたら油を切ります。
- 5. 食べやすい大きさに切り分けます。器に盛り付け、ベビーリーフ、2を添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
サーモンは中心まで火が通らないように、揚げ時間にご注意ください。冷蔵庫から出してすぐの冷たい状態のまま揚げることでレアに仕上がります。
たべれぽ
4.5
4.5
Maki
2022.9.27
揚げる前に切ってしまったが故にレアカツにならなかった痛恨のミス😭😭
13人のユーザーが参考になった
料理勉強中
2022.6.13
サーモンさえ購入すれば家庭にあるもので作れるのでとても気軽に作れた。初めて揚げ物を作ったのに、とてもおいしく作れて大満足
4人のユーザーが参考になった
ぼっち
2022.5.22
キレイな断面にはならなかったですが美味しかったです！
3人のユーザーが参考になった
ゆう
2024.3.10
オシャレでめっちゃ美味しいです✨
サーモンが好きな人にはたまらないと思います😳♥️
サーモンにすぐ火が通ってしまうので、ちゃんとタイマーを使って時間を守るのがポイントです。片面15秒。合計30秒。
焼き上がったらすぐに切ります。
サーモンを使った料理って今まであまりなかったのでこれは画期的。
ありがたいです☺️
1人のユーザーが参考になった
RASUKU
2024.1.20
初めてクラシル使ってサーモンレアカツ挑戦したのですが、写真は恥ずかしくて載せてないです苦笑
ベビーリーフが不明だったのでレタス代用しましたがよろしいでしょうか？
1人のユーザーが参考になった
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