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意外と簡単 レモンパイ レシピ・作り方
「意外と簡単 レモンパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
意外と簡単 レモンパイのご紹介です。甘酸っぱいレモンの風味たっぷりのパイです。とろっとしたレモンカードとメレンゲのふんわり感がたまりません。見た目も華やかなので、メレンゲの絞り方をアレンジして作ってみてくださいね。
材料（1台分(直径18cm深さ2.5cm)）
手順
- 準備 冷凍パイシートを表記時間通りに解凍しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
- 1 型に合わせて冷凍パイシートを伸ばして敷き、膨らまないようにフォークで穴を開け、アルミホイルを被せて重石を乗せます。180℃のオーブンで15分焼き、焼き色がついたら取り出して冷まします。
- 2 卵をよく溶きほぐし、こします。
- 3 鍋にレモンカードの材料を入れて焦げないように弱め中火で煮詰め、とろっとしたら火からおろして粗熱をとり、しっかりと冷めたら1に流し込んで冷蔵庫で冷やします。
- 4 ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜ、白っぽくなったらグラニュー糖を数回に分けて入れツノが立ったら絞り袋に入れて3に乗せ、200℃のオーブンで5分ほど焼きます。
- 5 焼き色がついたら取り出し、粗熱をとって完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
おまめちゃん
2021.4.29
砂糖の量が気になったので全て半量でしました。
そして、メレンゲで残った卵黄二つをレモンカードの材料として追加しました。全く問題なく美味しくできました💞
レモンカードは弱火でじっくり混ぜてください。あれ？ダマになってる？と思っても手を止めずとろっとなるまで混ぜ続けることが大事です✨
メレンゲは色がついて欲しかったので200℃6分でこの色合いです❣️
41人のユーザーが参考になった
あっちゃん
2023.12.31
市販のタルト５号
メレンゲの残り卵黄2個
レモンカードに追加
砂糖は少なめ20g
メレンゲのグラニュー糖も20g
200℃５分追加無し
爽やかなレモンの甘酸っぱさに
シュワシュワメレンゲ
口の中でとろけます♪
26人のユーザーが参考になった
琥珀
2021.2.22
激甘でした！！笑
レシピ通り作ったらレモンカードがとっても甘く、食べるのが辛かったです…
そしてなぜクッキングシートを敷かずに焼いてしまったのでしょう…タルト型でもなかったので取り出しづらく、型から出すときに大破しました笑
ただ！
メレンゲはふわふわでクリームのようで、レモンの味も美味しかったです！
家族は褒めてくれたので良しということに😭
20人のユーザーが参考になった
nonmiya
2021.8.31
レシピ通りの砂糖の量で甘いかなと思いましたが､🍋レモンの酸味と丁度良い甘さです💕 食べレポを参考にさせて頂き､メレンゲに使用した残りの卵黄2個分をレモンカードに入れたので､鮮やかな卵色のレモンカードに為りました‼️
市販のタルトを使用したので､とても簡単に作る事が出来ました😄 とても美味しかったのでリピしたいと思います‼️
9人のユーザーが参考になった
もちむぎ
2020.3.28
甘酸っぱくて美味しかったです！
私は酸っぱいのが好きなので、レモンガードは砂糖を20gくらい減らしてレモンを20mlほど足しました。それでも少し甘さが強かったです。レモンは合計50mlくらいで１ヶ半～２ヶ分でした。
メレンゲ作りに慣れてないのでそこがつまづきましたが、それ以外は簡単！リピートします(^^)
6人のユーザーが参考になった
南 蓮夏
2022.3.17
たべれぽ見て砂糖を半分にしたら甘さが足りず異常に酸っぱい。オーブンの温度を200度から下げれば焦げなかったはず。残念な結果に終わってしまい死んで償いたい。
4人のユーザーが参考になった
ノブジー
2022.1.8
メレンゲをつくる卵を冷蔵庫から出して常温にもどすのが時間が足りず、泡立たず失敗したと思ったので、ダメ元で湯煎しながら泡立て器で混ぜたら何とかメレンゲらしくなりましたー♪
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オニオオハシ
2021.8.9
砂糖量をそれぞれカード30g、メレンゲ40gに調整しました。
また、メレンゲで使った卵2個の卵黄をカードに加えました。
酸っぱいのが好きなので、カードのレモン果汁を70mlに増量しています。
作り方はレシピ通りで、分量を変更しても問題なく、簡単でした。
人間の父母も甘酸っぱくておいしいと申しています。
4人のユーザーが参考になった
ユーザー9627ba
2024.1.14
簡単で美味しかったです！慣れれば手早く作れると思います。
レモンカードはかなり煮詰めないと固まらないので、次回リベンジします。
最後のオーブンは食べレポみて8分で焼きました！
レモンカードの砂糖は50gで作りました。40gぐらいでもよさそうです。
土台の部分はパイよりタルトの方が合うかもしれません。
次回作る時はメレンゲを倍量にしてデコレーションしたいと思います！
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
♡ペロ♡
アルミホイルの上に置いたものはなんですか？
kurashiru
アルミホイルに乗せたものは、タルトストーンといい、焼いた際タルト生地が膨らんでしまうのを防いでくれますよ。ない場合は、生米や小豆でも代用いただけますのでぜひ試してみてくださいね。
バタピ
すぐ食べないとメレンゲしぼみますよね？
kurashiru
こちらのメレンゲは焼いて膨らませてはいないので、しぼまずお楽しみいただけますよ。とても美味しいレモンパイですのでぜひお試しくださいね。
山原涼
レモンアレルギーなんですがレモン以外で何が出来ますか？
kurashiru
こちらはレモンパイのレシピですので、他の果物を使用する場合は、材料等が変わります。クラシルではレモン以外の果物を使用したパイのレシピも多数ございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
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