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ワンパンカオマンガイ レシピ・作り方
「ワンパンカオマンガイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
タイ料理の定番、カオマンガイがご家庭で簡単に作ることができるレシピです。鶏肉の旨味が染みこんだごはんと甘辛のタレが相性抜群です。フライパンで作ってそのまま食卓に出すことができるので、洗い物が少なく済むのも嬉しいポイントです。
材料（2人前）
手順
- 準備 生姜は皮をむいておきます。米は洗い、水気を切っておきます。
- 1 パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。レモンは薄い輪切りにします。
- 2 生姜は千切りにします。
- 3 鶏もも肉は両面に塩こしょうをふります。
- 4 ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 5 フライパンに米、水、2、3、(A)を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、15分ほど炊きます。
- 6 米と鶏もも肉に火が通ったら火を止め、蓋をしたまま10分ほど蒸らします。
- 7 鶏もも肉を取り出して一口大に切り、戻し入れます。1を添え、4をかけて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。生姜と一緒に鶏もも肉を炊くことで、臭みを取り、風味良く仕上げる効果があります。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。
たべれぽ
まみ| ラクうまレシピ
2020.5.31
ワンパンで簡単なのとお焦げがつけれたのがとっても嬉しかったです♩
36人のユーザーが参考になった
Andy
2019.7.4
ネギを入れて炊きました！パクチーが苦手な方にオススメです☆
27人のユーザーが参考になった
ペコリン
2021.5.24
鶏肉だけ倍量で。簡単、好評でした！
14人のユーザーが参考になった
June
2019.9.6
パクチーが手に入らなかったので三葉を代用。
あともも肉ではなく、むね肉を使いました。
とても美味しくできたので、また作ろうと思います。
7人のユーザーが参考になった
猫の毛が料理に入るマン
2022.6.3
ワンパンで火をかけてほっとくだけの簡単さなのにとても美味しかったです。お米が固くないか心配でしたが丁度良く出来ました。お米と水は目分量。タレは濃くて好みでなかったので他レシピ参考に醤油、酢、生姜、味噌、小ネギを足しました。お米1.5合には鶏肉もう1枚必要かと。リピ◎
4.5
4人のユーザーが参考になった
Peko Poko
2022.6.2
白米の代わりに玄米1合、鶏肉を2枚にしました。沸騰後の弱火で20分～25分くらいがちょうどいい感じでした。タレは少し味が濃いと感じましたのでオイスターソースを少し減らした方がいいかも。とても美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
akuro
2022.1.23
3人のユーザーが参考になった
ユーザーdd8318
2023.5.27
美味しかったです。タレは刻みネギを入れたり、もう少し工夫しても良かったかな。2人分にしてはご飯の量が結構多く感じました。
2人のユーザーが参考になった
kayo
2021.12.12
母にすごい好評でした♪
ワンパン系はパエリアなどたくさん作ってきたのですが、母はカオマンガイがNo.1と✨
私もすごく美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
tyam316
生姜はチューブでも大丈夫ですか？
kurashiru
チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。その際は大さじ1/2を目安に加え、お好みの風味にご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。
阿久津有香
パクチーが苦手な場合は何を代用すればいいでしょうか？
kurashiru
パクチーが苦手な場合は、代わりに三つ葉や長ねぎ、ニラなどを加えてもお作りいただけますよ。お好みの食材を使用してアレンジしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
eriy
炊飯器に入れちゃってもいいですか？
kurashiru
こちらはフライパン調理のためのレシピなので、同じ分量を炊飯器に入れてお作りいただくことは難しいです。クラシルでは、炊飯器を使ったカオマンガイのレシピもたくさんご紹介していますので、ぜひご覧くださいね。ご参考になれば幸いです。おいしく仕上がりますように。
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