長ねぎのポワローヴィネグレット　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アーモンドは袋に入れて、麺棒などで砕いておきます。
2. 1. 長ねぎは根元を切り2cm幅に切ります。にんじんはヘタを切り、皮を剥いたら半分に切り、細切りにします。
3. 2. 鍋に水とコンソメを入れ、中火で加熱します。沸騰したら、1を入れ落し蓋をし15分程煮ます。
4. 3. 15分経ったら、火を止め5分程置きます。長ねぎとにんじんを取り出し粗熱を取ります。
5. 4. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
6. 5. 4に3を入れ和えラップで落し蓋をし、30分程冷蔵庫で寝かせます。
7. 6. 器に盛り付けて、砕いたアーモンドを散らしイタリアンパセリをのせたら完成です。