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たけのこの短冊切り レシピ・作り方
「たけのこの短冊切り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
たけのこの短冊切りのご紹介です。炊き込みご飯や炒め物、汁物など、様々なたけのこ料理に使われる切り方です。厚さを揃えることによって、火の通りが均等に入ります。大きさも一口サイズで食べやすく、使いやすい切り方ですのでぜひ覚えて実践してみてくださいね。
材料（2人前）
- タケノコ 1本
手順
- 1 タケノコの水煮を横に置いて半分に切ります。今回は根元の部分を使用します。
- 2 切り口を下に向け、右端から1cm幅程度に切ります。
- 3 繊維に沿って1～2mm幅に切ります。
コツ・ポイント
今回はタケノコの水煮を用いて短冊切りをご紹介しております。生のタケノコの場合も下処理後に同じ切り方で切ることができます。 タケノコの中心の空洞部分を避け、両端の硬い部分のみを使用すると均等な厚さになり、綺麗に仕上がります。
たべれぽ
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