ランチョンミートの照り焼きチーズバーグ レシピ・作り方
「ランチョンミートの照り焼きチーズバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
魅力たっぷりのEU食材をいつもの料理に取り入れて、食卓をワンランクアップしてみませんか？今回はチーズハンバーグのご紹介です。肉だねにポークランチョンミートを使用し、牛ひき肉と混ぜ合わせて、ハンバーグに仕上げました。ポークランチョンミートに味があるため、しっかりと下味がつき、旨みがぎゅっと詰まった肉だねになりますよ。また、ピメント・デ・ラ・ベラ(パプリカパウダー)を少量加えることで、お肉の臭みを抑えることができます。お好みでポークランチョンミートのほぐし具合や分量を変えて、自分だけのチーズハンバーグをぜひお試しくださいね。
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調理時間：30分
材料(2人前)
- 肉だね
- 牛ひき肉 150g
- デンマーク産 ポークランチョンミート 150g
- 玉ねぎ 100g
- 卵 (Mサイズ) 1個
- (A)パン粉 大さじ3
- (A)スペイン産 ピメント・デ・ラ・ベラ (パプリカパウダー、辛口、PDO) 小さじ1/4
- (A)塩こしょう ふたつまみ
- ソース
- 料理酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- イタリア産 モンティ・イブレイ (EVオリーブオイル、PDO) 大さじ1
- オランダ産 ゴーダ・ホラント (チーズ、ブロックタイプ、PGI) 40g
- トッピング
- 大葉 4枚
手順
- 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。ゴーダ・ホラント(チーズ)は薄切りにしておきます。
- 1. 大葉は細切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。
- 2. ボウルに牛ひき肉、ポークランチョンミート、1の玉ねぎ、卵、(A)を入れて、粘り気が出るまでよく捏ねます。2等分にして小判型に成型し、真ん中をくぼませます。
- 3. 中火で熱したフライパンにモンティ・イブレイ(EVオリーブオイル)をひき、2を入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。
- 4. 蓋をして、弱火で8分程加熱し、中に火が通るまで蒸し焼きにします。キッチンペーパーで、余分な脂を拭き取ります。
- 5. ソースの材料を入れて2分程弱火で加熱し、全体に絡ませます。ゴーダ・ホラント(チーズ)をのせて蓋をし、ゴーダ・ホラントが溶けるまで1分程加熱したら、火から下ろします。
- 6. 器に盛り付け、残りの1をトッピングして完成です。
料理のコツ・ポイント
・ポークランチョンミートと牛ひき肉の配合は、お好みで調整してください。 ・ポークランチョンミートは、加熱後も赤みがありますが、そのままお召し上がりいただけます。なお、牛ひき肉はしっかりと色が変わるまで加熱してください。
たべれぽ
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