サクサクチーズ饅頭の作り方　レシピ・作り方

Name: サクサクチーズ饅頭の作り方
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: クリームチーズ 110g; 薄力粉 150g; ベーキングパウダー 2g; グラニュー糖 60g; 無塩バター 50g; 溶き卵 1個分

「サクサクチーズ饅頭の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チーズ饅頭の作り方のご紹介です。クッキー生地でクリームチーズを包み、オーブンで焼き上げる饅頭です。クッキー生地で包んで焼き上げるため仕上がりの食感はサクサクとしています。お召し上がりの直前にオーブントースターで温めてもおいしくお召し上がりいただけますよ。

調理時間：60分

費用目安：500円前後

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材料(6個分)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。
1. 溶き卵の小さじ2を別のボウルに取り分けます。
2. ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせたら1の残りを2回に分けて加え都度よく混ぜ合わせます。
3. 薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れゴムベラで混ぜ合わせます。
4. ひとまとめにしてラップに包み冷蔵庫に30分おきます。
5. オーブンを170℃で予熱します。4を6等分に切り分けたらクリームチーズを包み天板にのせます。
6. 取り分けた1を刷毛で塗り、170℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取ってできあがりです。

料理のコツ・ポイント

薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせる際は、ゴムベラに持ち替えてさっくりと切る様に混ぜ合わせてください。こねてしまうと焼き上がりがかたくなってしまいます。オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

4.5

13件のレビュー

まなかい

2020.6.3

宮崎名物チーズ饅頭！宮崎県民なので作ってみました笑

6人のユーザーが参考になった

2020.6.17

この分量で6当分すると1つ1つがかなり大きくて半量で十分な量でした。レシピ通りの焼き時間で作りましたが、焼き色が思うように付きませんでした。温度を上げて追加焼きしようと思いましたが、中のクリームチーズがどろどろになってしまわないか心配だったので追加焼きはしていません。表面がカリッとした仕上がりで食感は良かったですが、味はシンプルで物足りなかったです。

3人のユーザーが参考になった

さくらハムちゃん🌸

2022.1.10

宮城の友人におみやげで貰い、美味しさに衝撃をうけたチーズ饅頭ダイエット中なので何とか定期で自作できないかと、試行錯誤し、薄力粉の代わりに大豆粉とアーモンドプードル、クリームチーズを使い、砂糖はラカント使用しました。包むクリームチーズに少し甘みをつけ、ラムレーズンをアクセントに入れてます。生地がまとまりにくく、亀裂が入り包むのに苦労しました。焼き上がり生地が割れてしまったので、暖かいうちに饅頭の周りを細く折り曲げたアルミホイルをぐるりと巻いて締めて粗熱をとったら形がおちつきました。生地はさっくり混ぜたのでふんわり仕上がってよかったです！

2人のユーザーが参考になった