キャベツと油揚げのピリ辛炒め煮　レシピ・作り方

「キャベツと油揚げのピリ辛炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もうひと品ほしいときにぱっと作れるピリ辛煮です。豆板醤とごま油を炒めて香りを立たせサッと炒めた野菜は、生のまま煮るのと違った美味しさがありますよ。今回はキャベツと油揚げを組み合わせましたが、いろいろな材料で作ってみてくださいね。

調理時間：10分

費用目安：200円前後

シェア
ツイート
印刷する

材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切ります。
  2. 2. キャベツはざく切りにします。
  3. 3. 鍋にごま油と豆板醤を熱し、1、2を入れて炒めます。
  4. 4. キャベツがしんなりしたら(A)を入れて煮立て、蓋をして中火で3〜4分ほど煮ます。
  5. 5. 蓋をとって好みの味加減まで煮詰めて完成です。

料理のコツ・ポイント

油揚げは熱湯をかけて油抜きしましたが、キッチンペーパーで拭うだけでも油の臭みは和らぎますのでぜひお試しください。 キャベツの代わりに大根やにんじんを薄切りにしても美味しいですよ。油揚げの代わりに厚揚げでも合います。 鶏ガラスープの素を半分くらいにして、醤油を大さじ1/2ほど入れても違った美味しさです。

たべれぽ
4.2

49件のレビュー
たべれぽの写真
ラズベリー
ラズベリー
2022.9.25
No.247 余っていた油揚げとキャベツを上手く消費することができ、とても助かりました🙏そして、煮なのでちょっと汁が出ましたが、ちょうどいいピリ辛味でとっても美味しかったです😍豆板醤が少しだけでしたが、辛味がしっかり出ていましたよ😋家族にも大好評だったので、また作りたいです✨
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
猫の毛が料理に入るマン
猫の毛が料理に入るマン
2022.10.24
味が薄い、優しいお味。けど辛味は後味でピリッとしっかりでした。汁は美味しかったです。豆板醤がめちゃくちゃ跳ねるので具材入れてから投入でも良いと思う。 3.0
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
うめわか
うめわか
2022.3.19
小さい子供がいるので豆板醤の代わりに味噌を少し、優しい味に出来ました。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ෆ‪.*･ﾟ
ෆ‪.*･ﾟ
2024.2.10
油揚げを消費したくて作りました。 辛いのが好きなので、豆板醤を増やして最後に一味唐辛子もかけて食べたら美味しかったです！ 豆板醤を増やしたので味はしっかりありました🙆‍♀️
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
cooking
cooking
2020.6.21
煮汁が美味しかったので、リピしたい✨
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mnissb
mnissb
2017.3.9
凄く美味しいです✨また作ります！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
S
S
2024.11.11
油揚げの旨味がキャベツにしみて美味しかったです。ピリ辛がキャベツの甘みを引き立てました。
たべれぽの写真
ねこ
ねこ
2024.3.6
すごくすごく優しい味。メインで食べようと思ったら、味が薄かった！でも、美味しい！次作る時は、味をもう少し濃くしよう。
たべれぽの写真
おかやん
おかやん
2023.8.7
ユウキの鶏がらスープの素は　小2でした。　それぞれの素材の癖が若干感じられるので、醤油で調整した方が良いかと思います。

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問する

ねこうさ
ねこうさ
キャベツの量が足りなかったので、ねぎを入れて作りました！手軽に美味しいおかずが出来て助かりました♪
kurashiru
kurashiru
キャベツとネギでのアレンジ、良いですね！ 美味しく食べていただけて嬉しいです。 他のレシピにも、挑戦してみてくださいね。
やふ
やふ
豆板醤は何かに代用できますか(>_<)??
kurashiru
kurashiru
豆板醤は独特な味の調味料のため代用は難しいです。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ