タケノコとトマトの中華風卵炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. きくらげは水で戻しておきます。 タケノコの水煮は汁気を切っておきます。 トマトのヘタは切り落としておきます。
2. 1. タケノコの水煮は5mm幅に切ります。
3. 2. トマトは1cm角の角切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンに卵用のごま油をひき、溶き卵を流し入れます。円を描くように炒り卵を作り、一度取り出します。
5. 4. 同じフライパンに再びごま油をひき、1を入れ中火で炒めます。火が通ったら2ときくらげ、(A)を加えて中火で炒めます。
6. 5. 3を加え、中火でさっと炒めたらお皿に盛り付けます。小ねぎをかけたら完成です。