牡蠣ごはん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 三つ葉は2cm幅に切ります。 鍋に水と昆布を入れて30分以上置いておきます。 米は洗って30分程浸水し、水気を切っておきます。
2. 1. 水と昆布が入った鍋を中火で熱し、沸騰直前になったら昆布を取り出します。
3. 2. 料理酒、薄口しょうゆ、牡蠣を加えて弱火で5分ほど加熱し、牡蠣に火が通ったら取り出します。牡蠣と煮汁を分け、粗熱を取ります。
4. 3. 炊飯釜に米、2の煮汁を加え、水を2合の目盛りまで注ぎ炊飯します。
5. 4. 炊飯が終わったら、2の牡蠣を加えて10分ほど蒸らします。
6. 5. お茶碗によそい、三つ葉を散らして出来上がりです。