再生速度

【澤田シェフ】コク旨！油そば風そうめん　レシピ・作り方

「【澤田シェフ】コク旨！油そば風そうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
なし
調理時間
20 分
費用目安
- 円

【6年連続ミシュラン1つ星】澤田シェフ考案！リピートしたくなる油そば風そうめん。炒めたひき肉、のり、トマトの旨みとほのかな酸味に、「ハウス 特選本香り生にんにく」のやみつき感が広がります。そして卵黄の濃厚さが相性抜群！コクがありつつも程よくさっぱりとしたタレがそうめんに絡み、おかわりしたくなる味わいに仕上がっています。ぜひお試しくださいね！

シェア
ポスト
印刷する

材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 トマトは7mm角に切り、ニラは5mm幅に切ります。
  2. 2 フライパンに豚ひき肉を入れて弱火で炒め、火が通ったら(A)を入れます。味がなじむまで炒め、火から下ろします。
  3. 3 大きめのボウルに(B)を入れて混ぜます。
  4. 4 鍋にお湯を沸かして、揖保乃糸を入れて1分ゆでます。湯切りをし、流水で洗い、氷水でしめます。キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。
  5. 5 3に4を入れてよく混ぜ、器に盛り付け、1、2、残りのトッピングの材料をのせて完成です。

コツ・ポイント

・そうめんは硬めにゆで、しっかりと水気を切ってください。 ・調味料は、重量(g)で計量しながらお作りいただいた方がレシピの再現性も高く、おいしくお召し上がりいただけます。 ・卵黄をトッピングの最後にのせることで、きれいに盛り付けることができます。 ・ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ・粉山椒と一味唐辛子の量は、お好みで調整してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

このレシピに関連するカテゴリ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ