長ネギと卵の中華炒め レシピ・作り方
「長ネギと卵の中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
長ねぎの香りと食感を存分に活かした中華風の炒め物。 ささっと簡単に作ることができるので、ちょっとした一品にもぴったりです。 きくらげのコリコリとした食感がアクセントになります。 きくらげが無い場合でも、お好きなきのこで代用できますので、お気軽に作ってみてくださいね。
材料(2人前)
手順
- 1 きくらげはパッケージの表記通り水で戻し、水気を切ります。
- 2 長ねぎは根元を切り落とし、斜めの薄切りにします。
- 3 フライパンを強火で熱し、ごま油を入れて溶き卵を流し入れ、手早く炒り卵を作り、一度取り出しておきます。
- 4 同じフライパンに再びごま油をひき、2を強火で炒めます。
- 5 しんなりしてきたら1と3を入れ、(A)で味を調えて火から下ろします。
- 6 器に盛り、白いりごまと糸唐辛子をトッピングして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 炒り卵を事前に作っておくことで、卵のふわっとした食感を残し、形をきれいに仕上げることができます。
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
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